过去有研究指出，茹素可能导致骨矿物质密度降低，并增加的骨折风险。据《每日科学》（Science Daily）报导，若素食者能在每周安排至少一次的重量训练（如使用机械、举哑铃），他们的骨质密度会与荤食者类似，研究发表于《临床内分泌和代谢杂志》（Endocrine Society”s Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism）。
研究调查43名素食者与45名荤食者，至少5年的资料，发现与其他运动（如骑脚踏车、游泳）相比，如果素食者有进行每周至少一次的重量训练，他们的骨骼会比没有运动的素食者健康，且和荤食者有相似的骨骼结构。
研究作者、维也纳医科大学医学博士克里斯丁．穆希茨（音译Christian Muschitz）指出，由于过去许多资料都显示，全素者的骨质密度远不如荤食者，想要将改善这点，可以考虑定期进行重量训练，以保持骨骼健康。
研究人员表示，全素者的骨骼虽与荤食者稍有不同，但除了从饮食上摄取营养外，也能透过重量训练，来降低未来可能会发生骨折的机率。
（来源：LTN）
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