【本报讯】Tom’s by TOM AIKENS 提供特别的用餐体验，作为充满活力和高级的美食胜地，其声誉已经超越了自身的卓越声誉。在过去的一年里，这家屡获殊荣的餐厅蓬勃发展，跻身最精致的社交聚会场所之列。从酒店的 62 层可俯瞰雅加达的城市景观，酒店享有令人叹为观止的景观，位于苏迪曼中央商务区 (SCBD) 中心最具战略意义的位置之一，是首都的枢纽中心。
The Langham Jakarta 酒店本身以其至高无上的奢华和装饰风格而闻名。作为印度尼西亚最知名的新酒店之一，The Langham Jakarta功夺得头把交椅，是让客户体验 Tom’s 出色美食优势的完美目标。
TOM AIKENS (汤姆•艾肯斯) 本人是一位杰出的米其林两星主厨，以其鼓舞人心的职业生涯和对食品工艺的新鲜感而著称，他直接参与了餐厅的表演。在 2022 年结束之际，Tom 于 11 月 24 日至 27 日回来特别介绍他的新颖菜单创作。这是他第二次造访 Tom’s Jakarta，他满怀欣喜的精神向所有烹饪爱好者分享他精湛的手艺。
美味的两次晚餐品尝菜单
Tom Aikens 于 11 月 24 日至 25 日在餐桌上提供了一套令人难以抗拒的晚餐测试菜单，推出了极具风格的 9 道菜品尝菜单，其中包括具有吸引力的选项，例如slow cooked crab with lime, nori and tapioca crisp，以提升顾客的口味带有Ricotta cheese with honey, truffle, leek的食欲和诱人的开胃菜，作为多样化晚餐之旅的序幕。Tom’s 还将供应wood roasted potato mousseline soup with sorrel and onion custard，然后在第一道菜中推出诱人的confit Salmon with jasmine & apple。对于意大利面的选择有 Lobster Vermicelli dressed in whey butter sauce, mushroom Duxcelle and caviar。在主菜味道浓郁的roasted lamb loin featuring burnt aubergine, chickpeas, and black garlic aioli之前，继续使用marinated pear carpaccio with citrus sorbet作为清爽食品。甜美的结尾，white chocolate with lime and basil和 mignardises定能满足您对甜点的渴望。
晚餐品尝菜单的普通餐桌价格为每人 IDR 2,288,000++ 印尼盾，靠窗的餐桌价格为每人 IDR 2,988,000++ 印尼盾，包括一杯免费香槟或我们鸡尾酒推车上的精选饮品。
推出全新周末早午餐菜单
期待已久的周末早午餐菜单终于来了，还有一系列由Tom Aikens亲自策划的备受期待的菜肴。11 月 26 日开始每周六和周日12 点至 3 点 享用早午餐期待一系列壮观的菜单，例如冷海鲜自助餐，包括 kumamoto oysters, king prawns, lobsters, yabbies, and mud crab；最喜欢的奶酪柜台，里面装满了English cheese, 3 soft, 5 medium, 3 hard, chutney, grissini, lavosh, cheese crackers, assorted bread, chutney, berries, and honeycomb；treacle cured salmon with smoked potato, yoghurt, and dill；还有 28-ingredients Tom’s signature slaw with spiced nut, coriander。Tom’s 还将提供wagyu carpaccio with rocket pesto, basil, and balsamic；chopped kale Caesar salad with shaved apple & fennel cashew dressing, sourdough croutons, cashew granola crumble, toasted yeast；fried spicy cauliflower nuggets with buttermilk dressing；the fresh salad of heirloom tomatoes with smoked tomato jam, stracciatella and tomato sorbet。有品位的主菜选择有限点菜，包括tandoori spiced chicken paillard with cabbage slaw, shaved cucumber radish and beets, and roasted almond sauce；wild mushroom tart with olive tapenade, caramelised onions, parsley garlic butter；signature beef wellington of US prime tenderloin, mushroom duxelle and red wine sauce；开胃的salmon and smoked trout fish cakes with parsley mustard sauce buttered baby spinach；最后但并非最不重要的lobster and asparagus muffin consisted of lobster ragout, grain mustard hollandaise, shaved parmigiano reggiano and asparagus。
对于甜品爱好者，主厨将在周六用chocolate fondant with figs、sherry trifle with vanilla custard and berry compote、lemon yogurt and poppy seed pannacotta、tiramisu sundae、whole cake and tart of berries cheesecake or banana tarte tatin、choices of raspberry and almond bakewell 、lemon meringue pie和hazelnut and caramel choux 让客人惊喜。
周日，您可以选择各种令人愉悦的甜点，例如sticky toffee pudding、lemon and yoghurt mousse、pecan granola and lemon curd、Greek yogurt with aged balsamic and strawberries、whole cake and tart of dark chocolate and pistachio tart或vanilla and mango cheesecake 以及chocolate and orange Cake、strawberry and vanilla millefeuille或caramel flan的选择。 新的周末早午餐菜单价格为每人 IDR 688,000++ 印尼盾。
为了完善精致的用餐体验，Tom’s 还设有一个夹层酒廊，可俯瞰餐厅，圆形钢楼梯连接到舒适的木质包层酒吧，该酒吧专门提供雅加达最大、最多样化的威士忌选择。 客人还可以选择坐在 Marrone 开放式厨房的主厨餐桌角落，展示生动的过程，喜马拉雅盐干肉储物柜将陈化最优质的牛肉； 燃木烤架将复杂的层次融入任何简单的风味中； 类似 épicerie 的货架将提供各种熟食和奶酪以及各种葡萄酒。
Tom’s将兴奋地等待您的光临。 见证Tom Aikens 亲自展示他在食品制作方面的精湛技艺，并用只有在 Tom’s 才能找到的各种美味食品来满足您的味蕾。
想要抢先体验The Langham Jakarta酒店 的Tom’s by TOM AIKENS 全新菜单的客人，可致电 +62 858 8838 8885 或访问
https://www.langhamhotels.com/en/the-langham/jakarta/ 用餐/tom-s-by-tom-aikens/
（MK/SD/SP）
