正在寻找非乳製品牛奶的你是不是在想，究竟杏仁奶对你有没有益处呢？无论你是素食主义者，对奶类敏感又或是不喜欢牛奶的味道，杏仁奶是一项非常好的选择。
当杏仁奶越来越流行时，我们要郑重地告诉你们它没有提供充足的蛋白质或钙质，所以你要透过进食其他食物来补充营养。一杯杏仁奶只有1克蛋白质和2毫克的钙质；而一杯牛奶就有8克蛋白质和300毫克钙质。
购买杏仁奶时留意到其食物标籤，发现它含最少的防腐剂和其他的添加剂。
杏仁奶有什麽好？
1. 有助控制体重。
一杯杏仁奶只含有60卡路里，相反，全脂奶则有146卡路里、半脱脂奶（2% milk）有122卡路里、低脂奶（1% milk）有102卡路里，而脱脂牛奶仍有86卡路里。它是一个很好的代替品来助你减磅或维持现有体重。
2. 保持心脏健康。
杏仁奶裡没有胆固醇或饱和脂肪。还有，它含钠量低和含丰富健康脂肪（例如：奥米加脂肪酸-普遍出现在鱼类），有助降血压和减低患心血管疾病。
3. 维持骨骼强壮。
虽然杏仁奶提供的钙质不及牛奶，但其钙质达每日建议吸入数量的30%，加上25%建议数量的维他命D，有效减低患关节炎和骨质疏鬆的机会，以及有助提升免疫力。 除了以上的好处，这两种营养（钙质和维他命D）同时运作的话，可以为我们提供健康骨骼和维持牙齿健康。
4. 保持容光焕发。
杏仁奶含有50%每日建议所需的维他命E，当中的抗氧化剂对你皮肤的健康起了很重要的作用，例如：让皮肤免受阳光的侵害。
5. 不太影响血糖。
不含添加剂的杏仁奶的碳水化合物含量低，表示它不会令你的血糖水准突然飙升，并减低患痴肥的风险。正因为它血糖指数低，你的身体能把碳水化合物有效转换成能量，糖分就不会储存为脂肪。
6. 有助增加肌肉力量和促进肌肉修复。
即使每杯杏仁奶只有1克蛋白质，它却含丰富的维他命B（例如：铁质和核黄素）。两种营养都能有助促进肌肉生长及修复。
7. 有效保持肠道畅通。
每杯杏仁奶差不多有1克的纤维，对建立我们健康的消化系统起了很重要的作用。
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8. 不含乳糖
世界上，很多人都有乳糖不耐症，即是它们难以消化牛奶中的糖分。杏仁奶正好没有乳糖，是最适合的代替品。
9. 比牛奶更好味。
杏仁奶与牛奶的味道，正好适合那些不喜欢牛奶味道的你。它有自己独特的味道，很多人描述为清淡和烘脆。值得加分的是，它十分「百搭」。食谱中要求用牛奶的，都可以以杏仁奶取代。它不会有一样的味道，但会有相当的一致性。
10. 不需要雪藏。
杏仁奶不用雪藏，你们可以带去上班或去露营。它最好是保存在室温下，这样十分方便，轻易吸收你每日所需的所有营养。
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11. 容易做得到。
要饲养牛隻实不容易，尤其在香港，故杏仁奶就是最容易在家做到的替代品。我们只需好好地压碎杏仁，然后把它们混进水裡，放在搅拌机裡，再用篱隔渣，就能做出美味的杏仁奶。
（来源：lifehack）
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