（本报讯）据相关报导，反复加热含有椰奶的食物将导致营养流失，并产生脂肪威胁人体健康。

据称，椰奶本身并不含胆固醇，甚至因其还有月桂酸成分而带有抗菌作用，适度食用椰奶不会增加不良脂肪。

椰奶里含有卡路里、脂肪酸、碳水化合物、蛋白质、镁和铁等营养成份。但如果反复加热含椰奶的食物，会使椰奶脂肪酸转变为饱和脂肪，使人体内胆固醇提升，阻碍血液进入心脏和大脑，此外也会增加心脏病和中风的风险。

（伊森）

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