印尼快餐业的「前世今生」
印尼快餐业的「前世今生」

(本报讯)“快餐”(Fast Food)在现如今这样的时代并不少见,可谓是司空见惯遍布开花,比如“麦当劳”(McDonald’s)、“肯德基”(KFC)、“HokBen”等都是闻名于印尼国内外的快餐连锁巨头。据本地知名厨师拉杰尔(Ragil Imam Wibowo)说,所谓快餐就是从订餐到餐点就绪不超过20分钟、甚至不超过10分钟的都归类为快餐食品。

如此一来,他表示,诸如印尼本土的沙爹(Sate),印尼炒饭(Nasi Goreng)等传统街头食品(Street Food)也都可以归属于快餐一类。

印尼第一家大品牌快餐店名为Bakmi GM,它在1959年以Bakmi Gajah Mada的名字创办。在1979年左右,肯德基开始在印尼设立连锁餐厅,不久后其他如麦当劳等快餐店纷纷入驻印尼,他们极大改变了当时印尼国内的餐饮业环境,随之而来的是更现代的加盟式(Franchise)连锁营销模式,之后在印尼国内陆续出现了如HokBen等加盟式快餐店。

此外还有Warung Tegal(或称作Warteg)直接在现场烹饪的快餐店,这种快餐店普遍存在于印尼的各大街小巷,随处可见。

相关统计显示,相较外国的快餐品牌,印尼本地品牌并没有在行业竞争中失败。但在印尼民众眼里,国外的快餐品牌却比本地的好,比如在不久前麦当劳与韩国男团防弹少年(BTS)的合作促销活动就带来罕见的快餐业现象级影响。

推出新菜单由韩国著名团体 “BTS” 命名,造成多家麦当劳大排长龙!

印尼麦当劳被韩国男团搞“关门”——女狂粉买上千份套餐,外卖骑手排一天队都抢不到

对此,拉杰尔表示,印尼本土品牌也应该尝试以这种方式提升快餐业口碑并扩展市场。

(W)

 

更多内容 →返回首页

其他精彩视频/资讯,请关注↓

  guojiribaoindonesia.official 

  guojiribao.indonesia

   @guojiribao

0 0 票数
Article Rating 评价
分享 (Share)
Share on whatsapp
Share on facebook
Share on twitter
Share on google
Wind

Wind

评论
订阅
通知
0 评论
内联反馈
查看所有评论

热文推荐

YouTube
YouTube
Instagram
WhatsApp
LOGO 2
LOGO 2