美国最新研究 这样吃重症风险降低73%

       新冠肺炎疫情间,怎麽吃才能促进免疫力成了民众关注的焦点,但促进免疫力的饮食法真的有实证吗?三树金莺诊所体重管理主治医师萧捷健在脸书粉专「减重医师 萧捷健」发文提到,于6月7日史丹佛发表在《预防医学(Prevention and Health)​》上的这篇研究,研究了来自6个国的医护人员,观察纪录饮食型态和感染COVID-19之后的病情,看看轻症的人都吃些什麽来降低重症风险。

       萧捷健表示,结果发现多吃植物性来源的饮食(非素食),染疫后引发重症的风险降低了73%;多吃植物性饮食,加上鱼和海鲜为主的类地中海饮食,染疫后引发重症的风险,降低了59%。萧捷健也强调,这是併发重症的风险,而不是感染的风险;被感染的机率大家都是一样的。但可以来看一下这些轻症的人,平常都怎麽吃。

 

轻症菜单与重症菜单
遵循植物性饮食的人并不是完全吃素,但每週会吃:

●14.5次蔬菜、3.7次豆类、3.5次坚果、1.2次家禽、1.1次红肉、1.1次含糖饮料、2.2次酒精。

不遵循植物性饮食的人,每週会吃:

●10.4次蔬菜、1.9次豆类、2.3次坚果、2.3次家禽、3.8次红肉、2.5次含糖饮料、3.7次酒精。

       萧捷健指出,越能够抗发炎的饮食,就越能够避免感染变成重症,这是因为COVID-19病毒会引起全身上下发炎,甚至免疫风爆,严重的发炎反应会使的受伤的细胞和血管壁黏在一起,就像头髮和痰卡住马桶一样,引起血栓,如果身体裡面充满了自由基,情况就会更严重,自由基会破坏人体的细胞,可能来自于加工食品或是空气中的废气,身体充满自由基,就像是房间瓦斯漏气,只要小小一把火(病毒入侵),就会发生火灾 (重症),甚至洒水器 (抗发炎物质)也救不了,一发不可收拾 (免疫风暴)。

 

植物性饮食能够抗发炎
植物性饮食有各种能够抗发炎和消除自由基的物质,包含:

●绿色蔬菜:叶黄素叶绿素。

●红色蔬菜:辣椒素和茄红素。

●橘色蔬菜:beta-胡萝卜素。

●黄色蔬菜:薑黄素。

●莓果类:花青素。

       萧捷健说,可在多种颜色的蔬菜找到抗发炎的物质,而坚果和深海鱼含有丰富的Omega-3脂肪酸,同样也是有抗发炎的效果。建议民众的餐盘裡面,至少要一半是蔬菜,另外一半最好是豆腐或是鱼或海鲜贝类,最后再吃一些五穀杂粮,当然吃一点白肉是可以的,但是红肉就尽量少吃为妙!

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