吃柚子不可配优酪乳? 营养师:整肠保胃反而更健康

  中秋节将至,许多民众会和亲朋好友相送文旦礼盒,然而网路谣传「吃柚子配优酪乳会中毒」,对此,营养师表示,任何水果搭配优酪乳都不会中毒,吃柚子搭配优酪乳除了能满足一天水果及乳制品所需,还能帮助消化道蠕动顺畅。

  营养师高敏敏在脸书粉专「高敏敏 营养师」发文指出,「水果搭配优酪乳会中毒」相关的迷思很多,如柿子、香蕉,但其实没有任何一种水果搭配优酪乳会中毒,虽然柿子含有单宁酸、香蕉含有有机酸,柚子则是高纤维食物,如果过量食用又搭配蛋白质食物,才可能会导致胃肠比较敏感的人消化不良。

  高敏敏整理了有关优酪乳的迷思,以及吃柚子搭配优酪乳的优点:

优酪乳的4大迷思
迷思1:乳糖不耐症不能喝优酪乳?

  正好相反。由于优酪乳裡的乳糖已转为乳酸,可以减轻消化道的负担,因此有乳糖不耐症的民众,可以改成喝优酪乳来补充乳制品。1瓶200ml的优酪乳相当于1杯鲜奶的钙质营养,建议可以早晚各一杯,帮助钙质补充,同时还能补充好菌。

迷思2:优酪乳糖分很高?

  优酪乳中的「醣」并不等于「糖」,以无加糖优酪乳为例,当中的糖其实是天然来自于乳制品中的乳糖,通常营养标示的糖是所有单醣和双醣的总和,所以牛奶及优酪乳的「乳糖」也会被列入其中,但这个糖并非一般所说的精緻糖,换句话说,通常包装上写无加糖是指无额外添加糖。

迷思3:优酪乳只能冰饮,不可常温喝?

  优酪乳可以常温喝!有些市售含健字号认证的优酪乳,在离开冰箱放置30℃以下阴凉处约1小时内,优酪乳的菌数和功效都不会改变。

吃柚子搭配优酪乳的4大好处
●排便顺畅无比

  柚子拥有丰富的膳食纤维,再加上优酪乳的益生菌,可以帮助肠胃蠕动、排便顺畅,是很好的养肠组合,如果你常有排便不顺的问题,不妨试著来一杯优酪乳搭配文旦柚子。

●养颜美容

  柚子含有丰富的维他命C,可以帮助胶原蛋白合成、修护肌肤屏障、养成健康好肌底,而优酪乳的好菌能增加肠胃代谢,肠道畅通自然拥有好气色,想要养颜先养肠就对了。

●提升钙质吸收度

  优酪乳中富含钙质,而其中更有乳酸能帮助钙质好吸收,建议民众可以每天喝2瓶优酪乳,补充大家普遍缺乏的营养,维持骨骼健康。

●巩固免疫力

  优酪乳中的乳酸能帮助优质蛋白质更好吸收,加强乳品营养,其中的好菌更能协助维持肠胃菌相平衡,身体保护力也因此提升,再加上柚子裡面的维他命C,相辅相成让身体屏障更完整,抵抗病原菌入侵。

  高敏敏提醒,购买柚子、文旦时最好选当季新鲜的,剥好后放进碗裡约8分满就约是一份水果,不过柚子的纤维含量较高,肠胃敏感的人记得适量摄取,只要注意份量,大家都能放心享用。而挑选优酪乳时最好选择有胃肠功能改善健字号认证、菌种耐胃酸,如:A菌、B菌,才能有效定殖肠道。

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