March 19, 2023

时下，正值新土豆大量上市，营养、口感都是最好的时节，以下几类人可以比常人多吃一些。 需要控制体重的人群。 很多人认为，吃土豆容易长胖，事实恰恰相反，土豆吃对了有助控制体重。澳大利亚研究者开发了一个饱腹感等级表，对日常食用的38种含有240千卡热量食品所带来的饱腹感进行比较。结果显示，土豆是“饱腹感指数”最高的食物，比白面包高3倍多。 但要注意做到两点：第一，土豆中最好不加油，否则会摄入过多脂肪，容易长胖。第二，把土豆当主食吃，用其代替一部分精米白面，而不是当菜吃。如果用其替代其他蔬菜，必然会增加膳食的总能量摄入，同时提升膳食整体的血糖负荷。比如说，一碗米饭+一碗炒青菜，和一碗米饭+一碗炒土豆丝，在炒菜油相同的情况下，肯定是后者热量高，血糖反应也高。 高血压人群。 土豆是典型的高钾低钠食物，钾含量高达347毫克/100克，远高于香蕉（256毫克/100克）等水果。按干物质计算，更是精白大米的10~20倍之多。只要烹调时注意不加盐或者少放盐，土豆非常适合高血压人群。此外，土豆中所含的维生素C、膳食纤维、抗氧化物质等也有利于降低血压，改善血脂，降低炎症反应水平。研究结果显示，相比于精米白面为主的饮食，以土豆为主食更利于心血管健康。 便秘人群。 土豆膳食纤维含量丰富，能够促进肠道健康，预防便秘。研究显示，与土豆热食相比，在8℃下放置24小时后的土豆升糖指数降低了26%。冷却导致快消化淀粉转变为慢消化淀粉，抗性淀粉含量显著增加。抗性淀粉是一种膳食纤维，在小肠中不能被吸收利用，但能被结肠中的微生物菌群发酵，有助增加益生菌数量，改善肠道健康。需要特别提醒的是，土豆不能过量吃，否则可能加重便秘。此外，土豆的外皮中含有较多碱性物质，对消化差的人群来说，食用过多可能引起胃肠不适，加重便秘。 咀嚼能力较差的人群。 口感软糯的土豆非常适合牙齿尚未发育完全的小宝宝以及咀嚼能力下降的老年人食用，有助获得多种营养。但做得太软烂也易升血糖，《中国食物成分表》显示，当主食时，不同烹调方式下，土豆的升糖指数从高到低依次是：土豆泥87，烤土豆（烧烤，无油脂）85，煮土豆66，蒸土豆65。因此，血糖高的人尽量少吃甚至不吃土豆泥。 为了保持土豆低热量、高饱腹感、高钾的优势，更推荐用炖煮蒸炒等烹调方式，尽量少煎炸。同时，注意限制食用盐和其他调味品的使用，如果加入了酱油、鸡精等就要少加盐，以免摄入过多钠。   更多内容 →返回首页 其他精彩视频/资讯，请关注↓   guojiribaoindonesia.official    guojiribao.indonesia    @guojiribao

印度外长苏杰生（Subrahmanyam Jaishankar）3月18日表示，印度和中国在喜马拉亚山脉西部的拉达克地区局势是脆弱和危险的，双方的军事势力仍非常接近对方。 中印近年在边境的冲突加剧，尽管自2020年的严重边境冲突后局势已稍为缓和，但小型对峙时有发生。 苏杰生在18日，接受今日印度（India Today）的一个访问节目中表示，两国在边境地区的局势仍然脆弱和危险。 苏杰生表示，双方的部队非常接近，敦促中国方面必须兑现承诺：「我们已很清楚告诉中国，我们不能打破和平与安宁，并希望双方关系能够持续下去，就像什么都没发生过。」 苏杰生又称他在刚举行的二十国集团（G20）峰会外长会议上，向中国外长秦刚讨论了这一情况。 印度是2023年G20峰会的主办国，苏杰生表示，希望论坛能解决全球更广泛性的问题。 俄罗斯入侵乌克兰无疑会成为G20峰会的重要焦点，但苏杰生不认为这是论坛唯一的焦点：G20不应该只变成争辩的会场，又或是只变成关注北方地区的论坛，全球的问题都应该受到关注。 我们已非常有力地强调了这一点。”   更多内容 →返回首页 其他精彩视频/资讯，请关注↓   guojiribaoindonesia.official    guojiribao.indonesia    @guojiribao

最近发表在国际权威期刊《神经科学杂志》的一项新研究提示：一晚不睡，大脑就会在第二天瞬间变“老”。 该研究由德国神经科学与医学研究所的科研团队完成，涉及134名平均年龄为25.3岁的参试者。科研团队借助机器学习算法分析了参试者的睡眠数据，并通过核磁共振扫描了参试者的大脑，之后根据大脑组织特征和脑脊液等数据判断大脑年龄。结果发现，一整夜不睡的参试者，机器算法判断他们第二天的大脑年龄要比前一天“老”了1~2岁。 不过，经过恢复性睡眠后，机器算法判断他们的大脑年龄又与正常时一致了。也就是说，如果实在因各种原因一晚没睡，第二天及时补觉可以逆转这种异常。 之前发表在《自然—通讯》上的研究揭示，一晚不睡，大脑中默认模式网络会出现过度活跃的现象，但其与前额叶皮层和顶叶皮层的联系会减弱，这种变化和大脑模式与老年人非常相似。   更多内容 →返回首页 其他精彩视频/资讯，请关注↓   guojiribaoindonesia.official    guojiribao.indonesia    @guojiribao

在联合国2023年水事会议前夕，一项最新发布的研究显示，世界正面临严重水资源危机，到2030年，全球淡水供应将短缺40%，在水资源紧张的地区会出现更严重短缺。报告指出，各国必须将水资源视作一项全球共同利益来管理，而水资源过度使用、污染和气候问题都在威胁着全球的供水。 根据《卫报》（The Guardian）3月17日报道，全球水资源经济委员会（Global Commission on Economics of Water）发布的一项最新报告指出，为避免水资源的过度开发和使用，各国政府必须紧急停止高额的农业补贴，此外，采矿与制造相关的行业也必须彻底改变其对水资源的过度浪费。 报告认为，全球每年有超过10万亿美元（约合人民币69万亿元）的补贴用于农业用水，这些丰厚补贴往往导致过度用水。除农业补贴外，水资源的渗漏问题以及恢复湿地等淡水系统也都应尽快提上日程并得到迅速解决。 波茨坦气候影响研究所所长兼该报告的主要作者洛克史托姆博士（Johan Rockstr?m）在接受《卫报》采访时指出，发达国家的污水处理系统必须改变低效的水资源使用方式。此外，洛克史托姆博士还认为，许多国家尚未意识到其在水资源方面的相互依赖程度。大多数国家约半数的供水依赖于邻国的土壤水蒸发——它被称作“绿水”，并通过森林和其他生态系统的蒸腾作用提供。 为此，该报告提出了七项关键建议，包括重塑全球水资源治理，通过公私伙伴关系扩大水资源管理投资，对水资源进行合理定价，以及建立“公正的水资源伙伴关系”，为发展中国家和中等收入国家的水资源项目筹集资金。 据悉，由荷兰和塔吉克斯坦政府牵头的联合国2023年水事会议将于今年3月22日在纽约举行。这标志着联合国四十多年来首次举行会议讨论水资源问题。荷兰国际水资源事务特使亨克·奥文克(Henk Ovink)认为这次会议至关重要：“如果我们希望解决气候问题、生物多样性问题以及其他全球食品、能源和健康挑战，我们需要从根本上改变我们对水资源的重视和管理方式。” 来源：澎湃新闻   更多内容 →返回首页 其他精彩视频/资讯，请关注↓   guojiribaoindonesia.official    guojiribao.indonesia    @guojiribao

据3月16日报道，美国明尼苏达州当局周四透露，该州明尼阿波利斯市附近的蒙蒂塞洛核电站几个月前发生放射性污水泄漏事故，泄漏水量超过150万升。而在不久前，涉事公司刚刚申请将这座核电站的运营许可证延长20年。 明尼苏达州污染控制署（MPCA）表示，约40万加仑（约151万升）氚化水从该设施的一根破裂管道中泄漏。泄漏是在去年11月22日首次被发现的，而泄漏源头直到去年12月19日才被发现，并“很快”被修补。 当局还称，拥有这座核电站的埃克塞尔能源公司（Xcel Energy）正在努力清理泄漏的污水，并坚称该事故对公众没有构成危险。 据美国全国广播公司（NBC）报道，虽然该公司在去年11月下旬向明尼苏达州和美国联邦当局报告了这起泄漏事故，但直到本周四才向外界公布此事。州政府官员声称，他们此前是在等待获得更多信息。 该州污染控制署发言人迈克尔·拉弗蒂（Michael Rafferty）周四说：“现在我们已经掌握了有关泄漏位置、有多少污水被释放到地下水中、以及受污染的地下水已经离开初始位置的所有信息，我们正在公布这些信息。” 当被质问为什么没有更早地通知公众时，该公司表示:“如果情况对公众的健康和安全构成直接威胁，我们理解迅速告知我们所服务的社区的重要性。而在这起事件中，不存在这种威胁。” 埃克塞尔能源公司告诉当地KMSP电视台，在核电站厂区之外尚未检测到泄漏的污水。估计有25%的氚化水已被回收，并被泵入厂区的处理系统。该公司正在考虑为此建造储水罐或蓄水池，而那可能需要一年或更长时间。 附近的蒙蒂塞洛市发布声明称，当地居民饮用水供应没有受到这起泄漏事故的影响，泄漏发生在该市打井抽取地下水的区域以外。 美国核管理委员会（NRC）发言人维多利亚·密特灵（Viktoria Mitlyng）表示，泄漏水量远低于该委员会设定的安全阈值，这座核电站并没有违反规定，并补充说，氚泄漏事件“在核电站当中并不罕见”。 早在1981年，蒙蒂塞洛核电站有大约2000加仑（7500升）污水泄漏，部分污水流入了河流，但州卫生官员当时称，对野生动物或公众健康不构成危险。 另据路透社此前报道，美国核管理委员会13日表示，埃克塞尔能源公司已经提交了一份申请，寻求将蒙蒂塞洛核电站的运营许可证在2030年到期后再次延长20年。这座核电站于1971年启用，此前已被批准延长运营20年。 该公司表示，批准再次延长运营对实现明尼苏达州一项关于碳排放的新法规“至关重要”，该法规设定了该州在2040年前实现实现净零排放的目标。 氚是氢元素的一种放射性同位素，通常存在于用于冷却核反应堆的水中。明尼苏达州卫生部官员丹尼尔·赫夫（Daniel Huff）说，吸入氚或饮用含氚的水会对人体产生影响，而公众从核电站受到的辐射计量“本应该为零”。 来源：今日俄罗斯   更多内容 →返回首页 其他精彩视频/资讯，请关注↓   guojiribaoindonesia.official    guojiribao.indonesia    @guojiribao

心血管疾病（CVD）是全球第一大致死疾病。据世界卫生组织统计，每年有近1800万人死于心血管疾病，占全球死亡总人数的30%以上。心血管疾病死亡率和发病率居高不下，是一个迫切需要解决的全球性重大公共卫生问题。 当人采取生酮饮食时，由于摄入的碳水化合物低，血糖来源少，身体被迫进入“模拟饥饿”的状态，这时身体的脂肪会被大量分解，给身体供能，最终让身体进入一个高速燃脂的状态，以达到减肥效果。 早期研究表明，短期执行生酮饮食的确能够有效减重，减重效果甚至比传统的低脂饮食好。但是，生酮饮食往往也伴随着明显的副作用，包括疲劳乏力、胃肠道功能紊乱、心律不齐、便秘、腹泻、头痛、发育不良等。 2023年3月5日，加拿大圣保罗医院、不列颠哥伦比亚大学的研究人员在《美国心脏病学会》年度科学会议和《世界心脏病学》大会上发表了一项新研究。 研究发现，生酮饮食会引起“坏”胆固醇水平升高，从而增加2倍心血管疾病风险， 包括心血管事件、心脏病发作和中风的风险。 一般来说，生酮饮食是将碳水化合物限制在每日总热量的10%，将蛋白质限制在20%-30%，并从脂肪中获取每日热量的60%-80%。 在该研究中，研究人员分析了 UK Biobank 数据库中约70684名参与者，通过问卷形式收集了参与者的饮食，同时抽血检查了胆固醇水平。研究人员将低碳水化合物、高脂肪饮食（LCHF）定义为每日总能量的25%以下来自碳水化合物，每日总能量的45%以上来自脂肪，与严格的生酮饮食相比，它的碳水化合物含量更高，脂肪含量更低。 根据定义的饮食标准，研究人员确定了305名符合标准的参与者，并根据年龄和性别匹配了1220常规饮食参与者，平均年龄为54岁。分析了低碳水化合物、高脂肪饮食与心血管疾病风险之间的关系。 研究发现，与常规饮食参与者相比，LCHF饮食参与者的低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋白B水平明显更高，载脂蛋白B是低密度脂蛋白和其他致动脉粥样硬化脂蛋白颗粒上的蛋白质成分，早期研究显示，升高的载脂蛋白B可能比升高的坏胆固醇更能预测心血管疾病的风险。 在平均12年的随访期间，9.8%的LCHF饮食参与者经历了新的心血管疾病，而标准饮食的参与者为4.3%，LCHF饮食的参与者的风险增加了一倍。 研究发现，与常规饮食参与者相比，LCHF饮食参与者患心血管疾病的风险高出2倍，包括心脏病发作、中风和外周动脉疾病等。 此外，在LCHF饮食参与者中，那些坏胆固醇水平最高的人患心血管事件的风险最高。 研究人员表示，这是一项观察性研究，只能显示LCHF饮食与主要心脏事件风险增加之间的关联，而不是因果关系。 此前，美国责任医生协会联合纽约大学等研究人员在《营养前沿》” Frontiers in Nutrition “期刊发表了一篇题为” Ketogenic Diets and Chronic Disease：Weighing the Benefits Against the Risks “的研究论文。 研究对生酮饮食进行了迄今为止最全面的评估，在权衡了这种饮食策略与慢性病的利弊关系后，认为生酮饮食可能会对健康造成长期损害。 研究表明，生酮饮食增加了患多种疾病的风险，包括心脏病、癌症、糖尿病和阿尔茨海默症等，超过其可能带来的好处。 总之，健康的饮食搭配才是王道，无论是哪种饮食方式，只有合理搭配才对健康有利，而如果选择不当则都会有害。多数疾病在很大程度上都与饮食有关，调节饮食模式，改善饮食结构，才是预防疾病的捷径。 来源：医诺维   更多内容 →返回首页 其他精彩视频/资讯，请关注↓   guojiribaoindonesia.official    guojiribao.indonesia    @guojiribao