August 21, 2023

　　马铃薯营养好，不论配菜或单吃，都深受众人喜爱，但由于台湾气候潮湿，若未食完要如何减缓马铃薯萌芽时间？对此，食药署请到国立台湾海洋大学食品科学系副教授陈泰源来为民众详细解说，最好的储存方式是让马铃薯保持在凉爽、阴暗的地方，常温存放时以纸袋戳洞取代塑胶袋，这样才能降低呼吸速率、延缓发芽。 　　「其实马铃薯所产生的茄碱是一种植物的自我保护机制。」陈泰源指出，马铃薯产生的「配醣生物碱」，主要成分是龙葵碱与卡茄碱，统称「茄碱」，是一种天然毒素、不溶于水，且裂解温度高达190-285°C的物质。根据临床研究显示，人体摄取「过多」的茄碱会造成神经中毒性病症，症状包含恶心、腹泻、神经失调，甚至是出现幻觉的现象，其中幼童、孕妇、年长者属于高风险族群。 　　陈泰源表示，以人类视角来看，可能无法理解做为食材的马铃薯为何会产生茄碱，但对于马铃薯来说，这类茄碱在生长个阶段尤其是发芽时会大量产生，是抵御害虫、动物与病菌在其生长过程中侵袭的重要防御机制。为加强管理，食药署也明文订定「食品中污染物质及毒素卫生标准」，订定马铃薯块茎中总配醣生物碱之总和限量为200mg/kg。 　　「马铃薯只要发芽就应避免食用！」陈泰源强调，多数民众认为只要将发芽处（芽点）去除就能解除可能造成的中毒危害，但事实是只要发芽，整颗马铃薯的茄碱量就会以5-6倍量增长。因此，民众只能以适当的储存方式与环境，减缓发芽速率。 凉爽、乾燥存放 减缓发芽时间 　　「试想马铃薯是碰到压迫就会警觉要保护自己，温湿度波动、碰撞都算是威胁。」陈泰源提醒，若是习惯放冰箱则是建议放在7℃上下的冷藏室，毕竟太冷也算是一种迫害。最好的储存方式是让马铃薯保持在凉爽、阴暗的地方，常温存放时以纸袋戳洞取代塑胶袋，这样才能降低呼吸速率、延缓发芽。 （来源：LTN） 更多内容：返回国际日报首页，查看更多 ↓    其他精彩视频/资讯，请关注、分享、点赞  ↓   @guojiribaoindonesia.official   @guojiribao.indonesia        @guojiribao

　　【本报讯】1945年8月17日，印尼民族宣布独立，这是印尼历史上的一个关键时刻，散落在超过1.7万个岛屿的印尼各个族群终于团结在一起。那时的氛围与现代迥然不同。通过了解1945年印度尼西亚独立宣言的一系列有趣事实，可以增加国内年轻人对目前正在享受独立时代的见解。 　　根据各种来源，可以结合成1945年印度尼西亚独立宣言的八项有趣的，鲜为人知的事实： 　　（一）首任总统苏加诺工学士曾患过疟疾。很少人知道苏加诺在印度尼西亚独立日当天患上了疟疾。确切地说，在印度尼西亚独立日前一天，他的身体状况一度发烧和颤抖。然而，这种病情并没有阻碍历史中记录的独立宣言的进行。 　　（二）1945年印度尼西亚独立宣言恰逢圣斋月。1945年8月17日，苏加诺和哈达；两位独立先驱者宣读了印度尼西亚独立宣言，当时与伊斯兰历1364年圣斋月第9日相符。事实上，宣言的文件是在早餐前在愿意合作的日军海军少将前田精（Tadashi Maeda）家中进行打字的。不仅如此，宣言事件发生在星期五，这在伊斯兰教历中被认为是个好日子。 　　（三）印度尼西亚宣布独立仪式举行得简单。考虑到时间有限，独立仪式的过程快速而简单。独立仪式在雅加达中区的Pegangsaan Timur大街56号上午10点举行。这个简短的过程和地点的选择是为了防止日军方面的袭击。 　　（四）原始宣言手稿在垃圾堆中被发现。1945年印度尼西亚独立宣言的有趣事实之一是原始手稿被记者BM Diah在垃圾堆中发现。手稿是手写的，后来被抄写成打字稿。有趣的是，这份手稿在46年后才被归还给国家。 　　（五）存在两种版本的宣言文本。宣言手稿分为两种，一是由苏加诺手写的草稿，另一种是由当时负责打字的官方记者Sayuti Melik打字的正式手稿。这两份宣言手稿在标点符号和句子结构等方面有一些不同。 　　（六）红白国旗来源于日本军官的布料。印度尼西亚第一面国旗是由印度尼西亚首位第一夫人，印度尼西亚首位女总统梅加瓦蒂的母亲法玛瓦蒂制作的。后来成为印度尼西亚民族英雄的法玛瓦蒂女士缝制的红白布料国旗，实际上是由日本军官巴斯里（Chairul Basri）在1944年10月赠送的。巴斯里起初想将这块布料做成他孩子们的衣服。 　　（七）没有国旗杆。在1945年8月17日宣布独立的升旗仪式上，独立志士们起初没有国旗杆。然而，有一位年轻人随后用竹子制作了一个国旗杆，以升起红白国旗。因此，我们在历史书中看到的独立宣言升旗仪式，使用的是用一支长竹枝临时制作的旗杆。 　　（八）日军曾设图没收独立宣言文件。荷兰殖民政府属下Java Bode报社的两名记者，分别是Alexius ‘Impurung’ Mendur和Frans Mendur，他们也见证了印度尼西亚独立宣言的时刻。不幸的是，印尼宣布独立后不久，他们被日军逮捕。然而幸运的是，在他们被逮捕之前，已经把含有独立宣言的胶卷埋在Asia Raya报社的院子里。 　　如上所述就是很少人知道1945年印度尼西亚独立宣言的8个有趣的事实。 （Irw） 更多内容：返回国际日报首页，查看更多 ↓    其他精彩视频/资讯，请关注、分享、点赞  ↓   @guojiribaoindonesia.official   @guojiribao.indonesia        @guojiribao

　　【本报讯】佐科维总统于8月19日在印尼基督教青年行动会（Gamki）全国大会上，通过总统府秘书处YT频道表示，参加2024年竞选的正副总统候选人肯定会有赢有输，因此如果他们一旦落选，而且不想对国家做出贡献，就请别干扰获胜者和政府的执政工作。 　　佐科维总统强调说，在政治赛场中要始终保持“依然是朋友”的友谊原则。选举就像汽车比赛，但不允许作弊，因此希望2024年大选结束之后，大家仍然保持友谊并重新团结一致。 　　佐科维总统也向当选的正副总统候选人叮嘱说：“在2024年、2029年和2034年将成为印度尼西亚迈向更加繁荣的跳板，的确是决定我国建设发展的命运，仍然陷入中等收入陷阱的国家呢，还是走向先进的国家，这是一件非常关键的事。” 　　此前，佐科维总统曾说过，我国很可能会成为全球五大经济强国之一，当然这并不是一件容易的事，因此未来的13年将是决定印尼是否会成为经济强国的关键时刻，这完全取决于领导人的决定，这个国家向前进或是往后退。 （Sm） 更多内容：返回国际日报首页，查看更多 ↓    其他精彩视频/资讯，请关注、分享、点赞  ↓   @guojiribaoindonesia.official   @guojiribao.indonesia        @guojiribao