January 19, 2021

中新网1月19日电 据法新社报道，当地时间18日，非洲流行病学专家表示，在南非境内首次发现的新冠病毒变异毒株的传染力更强，不过并没有证据显示该毒株更致命。 据报道，专家分析了各地收集的主要群聚感染病例等资料，并加以分析，得出结论称，在南非境内首次发现的新冠变异病毒的传染力，比此前几种毒株更强。 南非知名流行病学家卡里姆(Salim Abdool Karim)表示，南非发现的变异新冠病毒501.V2的传播速度，比以往的病毒快50%左右。不过，并无证据显示新变异病毒具有更强的致命性。该变异病毒现在是南非新冠疫情的主导毒株。 报道称，目前，南非累计确诊新冠患者数超过130万，死亡人数超3.7万。该国卫生部长姆齐兹(Zweli Mkhize)18日表示，与前一周相比，南非新增新冠感染病例数下降了23%，但入院人数增加了18.3%。 （来源：中国新闻网） ☛ 星星之毒已燎原，亡羊补牢为时晚”？其他更多国家发现变异新冠感染病例！ ☛ 专家：南非变种病毒传播速度快 疫苗恐无效 ☛ 南非发现一种严重变异新冠病毒 世卫：与英国新冠病毒变体无关

美国《华尔街日报》网站1月17日刊发题为《企业竞相研发能对抗新冠病毒变异的药物》的报道称，一些制药公司正在加紧研发新一代的新冠肺炎药物，以使它们更便于患者使用，同时能够对抗病毒的变异，而病毒变异可能使某些现有药物的有效性降低。 报道称，现在的挑战在于，变异新冠病毒的出现被认为推动了英国和南非的感染病例激增，尽管据信变异病毒尚未在美国流行。众所周知，感染病毒的人越多，病毒变异的可能性就越大。一些科学家说，英国和南非出现的变异体是为了让这种病毒避开免疫反应，这就可能使抗体药物的有效性降低。 美国斯克里普斯研究所免疫学和微生物学教授丹尼斯·伯顿说：“你真的不希望给病毒在这么多人中繁殖的机会——这是在自找麻烦。” 美国礼来公司一名发言人说，在南非出现的病毒变种似乎对礼来公司生产的一种药物有抗药性，使得这种药物对感染变异病毒患者的有效性降低，而这种药物是美国食品和药物管理局（FDA）授权在美国紧急使用的新冠肺炎药物。 美国弗雷德·哈钦森癌症研究中心副教授、生物学家杰西·布卢姆说，FDA授权的另一种药物应该仍然有效，因为由美国再生元制药公司生产的这种药物是混合了两种不同抗体的鸡尾酒药物，只有其中一种抗体受到了变异病毒的影响。 再生元制药公司负责传染病和病毒载体技术研究的副总裁克里斯托·基拉特苏说：“我们从一开始就寻求鸡尾酒疗法，如果出现某种变异，还能有一种有效的药物。” 礼来公司的一名发言人说，该公司生产的药物bamlanivimab在实验室测试中完全可以对抗在英国出现的病毒变异体。而独立科学家说，他们无法证实这种药物的有效性，因为礼来公司尚未公布抗体的基因序列。 再生元制药公司说，该公司的药物似乎对在英国出现的病毒变异体有效。该公司还在开发更多的鸡尾酒药物，以应对未来可能对其药物产生抗药性的变异。 报道称，由于预料会发生耐药性病毒变异，研究人员正在研制“广义中和”抗体，从而可以有效对抗多种不同的冠状病毒变异。 报道还称，抗病毒抗体药物通常是以从康复患者的免疫细胞中获得的抗体为模型，但在去年年初，新冠肺炎患者的样本还很稀缺。作为替代，美国抗体开发公司阿迪马布公司从美国国家过敏与传染病研究所获得了导致2003年非典暴发的一种冠状病毒的患者样本。 报道指出，这两种病毒在基因上相似，而且都具有某些共同的结构成分。阿迪马布公司负责抗体科学的主管劳拉·沃克带领的研究小组从样本中发现了一种抗体，认为这种抗体能够有效对抗当前新冠病毒的新变种以及未来任何类似非典病毒的冠状病毒。 沃克说：“目前我们尚未发现能够抵抗我们抗体的毒株。” 报道注意到，阿迪马布公司成立了一家生产这种药物的新公司——阿达乔制药公司，并从投资者那里筹集了1.3亿美元的风险资本。阿达乔制药公司计划于本月开始临床试验，该药物可能最快于第三季度获得授权。 报道还称，美国维尔生物科技公司和英国葛兰素史克公司也采取了类似的方法，正在合作测试一种以2003年非典幸存者的抗体为样本的抗体药物，旨在让这种药物即使在新的病毒变种出现时仍然有效。这两家公司的第三阶段研究结果最早将于本月公布。 维尔生物科技公司首席执行官乔治·斯坎戈斯说，他们研发的抗体能够在病毒感染细胞后招募其他免疫细胞来攻击病毒，而大多数抗体药物只能阻止病毒进入新细胞。他说，该公司现在的治疗试验是测试静脉滴注配方，但正尝试开发肌肉注射配方。 （来源：参考消息网）

去年的热播剧《三十而已》有这样一个剧情。 许幻山被诊断出重度脂肪肝，太太顾佳为了他的身体着想，提出陪他一起”断食晚餐”，并称这是她从上流太太圈学到的，是全球最流行也是最健康的生活方式。 不止剧中，现实生活中”断食晚餐”也有大批拥护者，尤其是致力于养生减肥的人士。 但这种方式真的健康吗？ ▷养生坚持”过午不食”，5年后胃里出现2个巨大的溃疡 29岁的小周由于工作忙碌，三餐饮食很不规律，尤其晚饭经常得靠外卖解决，在网上了解到”过午不食”的养生理念后，觉得不吃晚饭不但能养生减肥还能节约时间，于是开始不吃晚饭，坚持了整整5年。 直到有一次吃了辣椒后肚子剧烈疼痛，去医院检查，才知道胃黏膜已经充血糜烂，胃部长了两个巨大的溃疡（直径大于2厘米），以及有出血和咖啡色血痂。可见，这种”过午不食”不吃晚饭的方法，非但不能养生，还可能损害身体健康。 ▷长期不吃晚饭，4个危害找上门 不吃晚饭是现代人效仿古人的”过午不食”，但古人是遵循”日出而作，日落而息”的作息时间，天一黑就休息，而现代人晚睡、熬夜、作息不规律，自然不适用这个养生理念。如果长期不吃晚饭，以下4个危害就容易找上门： 加速身体衰老 不吃晚饭容易导致能量供给不足，营养不良，这时为了身体能正常运转，会自动消耗体内的糖分和能量，诱发低血糖，还可能会以分解体内脂肪和蛋白质作为代偿，继而影响人体器官功能，加速身体衰老，降低免疫力，各种疾病也会趁虚而入。 记忆力减退 长期低血糖，大脑没有充足营养供给，久而久之会使大脑功能下降，注意力不集中、记忆力衰退。 容易变胖 有些人把不吃晚餐当做减肥方法，虽然会短暂变瘦但也会让你变得更容易发胖，得不偿失。 这是因为不吃晚饭让身体能量得不到补充，新陈代谢就会自动放慢，长此以往基础代谢就会减慢，当吃的食量和以前一样大时，消耗的能力变少，转而储存更多的脂肪，从而发胖。 损害肠胃，诱发胃病 不吃晚饭，胃内空空如也，但胃部依旧不会停止工作，还是会继续分泌胃酸，胃酸的PH值是0.9~1.5，会刺激损伤胃黏膜，久而久之就会出现胃溃疡。如果放任胃溃疡不管，还可能会出现消化道出血、溃疡穿孔等更严重的肠胃疾病。 因此，要趁早改掉不吃晚餐的习惯，当发现胃痛时应及时检查治疗，特别是出现胃溃疡时，修复胃黏膜至关重要，药物上可用康复新液修复胃黏膜，及时治疗不仅可以防止胃病反复发作，还可以预防胃部疾病的进一步发展。 ▷晚饭这么吃才健康 晚饭非但不能不吃，还要健康地吃！ 1. 清淡饮食，荤素搭配 晚饭不宜油腻，应以清淡为主，多吃杂粮杂豆薯类，补充优质蛋白。肉类可以选择鱼虾、禽类，蔬菜水果也适当摄入，同时要控制好总热量。 2. 烹饪方式以蒸煮为主 蒸煮、炖、凉拌等烹饪方式更加健康，可以尽可能地减少营养成分流失，避免煎、炸的油腻，从而减少脂肪摄入，控制能量。 3. 吃饭七八分饱 晚上消耗的能量会比白天少，加上需要留足时间消化吸收，才能让睡眠更加踏实，因此不宜吃得过饱，避免加重胃、胰腺等消化器官的负担，以及造成能量过剩引起肥胖。 4. 不要吃太晚 正常情况下，胃排空时间是4个小时，在入睡前如果胃内食物能消化完毕，可以减轻胃负担让胃得到休息，保护肠胃功能。因此，建议用餐时间不宜超过晚上7点，长时间太晚用餐不仅会让体重超重，还可能引起糖尿病、心血管病等慢性病。 每日三餐饮食不能马虎，控制好总能量，科学饮食，比少吃一餐更健康。 （来源：39健康网）

“这是道新菜，我也还没尝过”，“我对鱼香肉丝期望很高，说实话，我不是特别喜欢我们店的这版”， “这道陈皮牛肉比左宗棠鸡要逊色些，自己决定要不要点吧”……加拿大蒙特利尔一家中餐馆因为一份附有老板点评的“实诚菜单”引发网友关注。 据美国亚裔资讯网站NextShark 18日消息，餐馆老板在每道菜品下都附了自我点评。关于孜然牛肉，老板写道，“以前我们会把牛肉串在小签子上，但有的顾客会把竹签也当作食材一起吃掉导致嘴被划伤，为了避免这种情况再发生，我们换成了用洋葱拌炒（这是可以吃的）”。 同时，老板对自己家的鱼香肉丝似乎不太满意。“鱼香肉丝是一道非常受欢迎的菜品，我以前也经常点，因此对它的期望很高，老实讲我不是特别喜欢我们店的这道菜。但别误会，我们的鱼香肉丝味道也挺好，只是不同于我以前吃到的味道了”。 在沙茶牛肉下面，老板则坦承，“这是道新菜，我还没机会尝到。据很多顾客反馈还不错，但我还是没尝过。” 报道称，这份菜单来源于老板最初开店时发现有些餐品顾客几乎不怎么动筷，“没吃过这些菜的顾客可能会适应不了辣度或口感”。为解决这一问题，老板想到干脆自己先点评一番，包括点评口水鸡称“我们对这道菜还不是100%满意，我觉得我们的椒麻鸡味道更好”。 菜单走红后，有网友表示，“为啥不能每份菜单都做成这样？” 也有人称，“我什么时候一定要去这家餐馆吃吃看，等我有了护照、新冠疫情被控制住、把我的美元换成加拿大元之后……”（文/二筒） （来源：国际萬花筒）

考古学家在印尼发现了世界上迄今最古老的洞穴动物画—— 一头野猪，据信是45500年前绘制的。 这幅岩画上的苏拉威西疣猪使用深红色赭石颜料绘制，好像是在讲述某个故事中的一个场景。 发现这幅画的地方位于印尼苏拉威西岛一个偏远山谷中的洞穴。它提供了该地区人类定居的最早证据。 刊登在《科学进展》杂志（Science Advances）上的考古报告作者之一马克西姆·奥伯特（Maxime Aubert）说，“画的创作者应该是与我们一样的现代人，具备了各种能力和工具来描绘它们喜欢的图画”。 奥伯特的专长是测定年份，他确定了岩画表面的钙沉淀，并利用同位素测年法确定这些沉淀已经有45500年的历史。 奥伯特认为，这只说明这幅画至少有如此悠久的历史，“但它可能时代更加久远，因为我们所测定的年代仅仅是画表面钙沉淀的年份。” 这幅画长136厘米、宽54厘米，描绘的是成年苏拉威西疣猪的样子。 猪背上方有两个手印， 附近应该还有另外两头猪，但它们只留存下一部分。 考古报告的另一名作者亚当·布鲁姆（Adam Brumm）说，“另外两头疣猪似乎在打斗或互动，这头在旁边看。” 研究人员表示，岩壁上的那两个手印在制作时，是创作者将手放在壁上，然后再将颜料吐在周围而成，因此考古团队希望能够提取到颜料中唾液留下的DNA样本。 虽然这幅画可能是世界上最古老的描绘形体的艺术作品，但它却并不是人类创作最古老的作品。 （来源：BBC中文）

相信大家都吃过 蒸蛋，那三种不同味道的蒸蛋不知道有没有人试过呢？今天就给大家分享一道三色蒸蛋的做法，这道菜是由皮蛋、咸蛋和鸡蛋组成，不仅颜色漂亮，还非常好吃。整道菜鲜香软嫩，口感丰富，喜欢的朋友不妨试试。  准备材料 鸡蛋4个，皮蛋2个，咸蛋2个，香葱1根，生姜2片，食盐1/4小匙，玉米淀粉1小匙模具尺寸：20厘米（长）×12厘米（宽）×4.5厘米（高） 开始制作： 1 皮蛋和咸蛋提前煮熟或蒸熟，冷却后切成小瓣状。 2 香葱切段，生姜切丝，放入碗中，加2大匙清水，用手抓捏制成葱姜水。 3 把葱姜水中的葱姜捞出弃去，放入玉米淀粉调匀，制成水淀粉。 4 将调好的水淀粉加入打散的鸡蛋液中，加入盐搅打均匀。 5 将模具反扣，取一张锡纸盖在模具上，用手压出痕迹。 6 将锡纸包在模具上。 7 皮蛋和咸蛋间隔摆放在模具底上。 8 倒入事先调好的鸡蛋液。 9 蒸锅内加水烧开，模具放入蒸屉内，中火蒸15分钟。 10 用小刀轻轻沿着模具边缘将蒸好的蛋羹与模具分开。 11 倒扣撕下锡纸，将不整齐的边缘切掉。 12 对切成两条。 13 再斜切成菱形。第二块要比着切成一样大小，这样摆盘才好看。 14 切好的蛋羹摆盘，加以装饰即可。 小贴士： 1. 因里面有咸蛋，所以蛋液中不要加太多的盐，否则容易过咸。 2. 判断鸡蛋是否蒸好，要观察表面的液体是否完全凝固，凝固了才说明蒸好了。 3. 蒸鸡蛋非常容易粘在盘子上，并且很难清洗干净，即使提前在盘上刷油后再倒蛋液，也无法避免。所以我都采用垫锡纸的方法，并且蒸好后边缘用刀划开。 4. 给鸡蛋加葱姜水可以去除蛋腥味，加玉米淀粉可以让鸡蛋更滑嫩，但要注意比例，不要加得过多。 （来源：美食与时尚生活搜狐号）