March 18, 2022

楠榜：姚秀兰 壬寅虎年元宵节过四天 ( 年十九 )，印华作协楠榜文友俱乐部朱启刚主席，在群组转发了2020年春节联欢团拜时一系列照片，看到印华作协楠榜好女儿曾耕灶文友的照片，无尽怀念心绪涌入心坎，好久想写有关她顽强的艰苦奋斗努力学习工作精神，总情不自禁悲从中来，满眼泪水潸然流下，写不下笔 。 2020年春节初三，我的五弟在雅加达病逝，当时我还沉溺在非常悲痛的心情之中，没心情参加春节团拜，只知道耕灶文友支持这次活动，她很活跃，还出了意想不到的精彩节目，大家都非常高兴 。 认识她是于2016年底，我在大巴刹 ( Gudang Lelang ) 买年货 ，一位短头发身体康健妇女向我打招呼: “姚老师早，买好了吗？”我问 : “你是?”她说 : “我是耕灶。”我说 : “你叫我老师太不好意思，叫名字就可以，我看过《楠榜山水》第一、二期，有发表你的文章，怎么不再投稿呢 ? 再接再厉，再写! ”她说 :  “我只读到初中，学校封闭后，仅靠阅读课外书自修，常写错字，如果我写了文章你帮忙我查看可以吗？”我满口答应 : “我们互相学习。”在华人小店铺借了纸笔，我们互相交换讯息号码 。 她住丹容加冷，我住的鹿勿冻市，她很忙，是她夫婿袁柯生文友( 实业家 )的好帮手，我们很少见面 。 记得2019年7月17日早上九点半，曾耕灶文友陪同儒雅斯文、祥和亲切茂物潘汉辉文友来寒舍，耕灶文友就是这么支持俱乐部的工作，热情好客，伸出温暖的双手款待千里迢迢远方来客，由衷感谢潘汉辉文友关心来探访楠榜文友 。因为有作协文友这一层关系，我们是熟悉的陌生文友能和谐融洽相处，这是关怀备至亲情组成的温暖网，把我们紧紧地相依围在一起，我们一直交谈到朱启刚主席打来电话说 : “有朋自远方来，不亦乐乎，我和几位文友已在金龙酒家等候。”我们一起赴宴，共餐后余兴未尽，朱启刚主席人缘好，认识pantai hurun的大老板黄炎富先生，有朱主席的关系，带我们去 patai hurun（靠近pantai mutun），正在兴建中未开放的私人旅游区，玩得尽心才依依不舍分开 。 2019年12月7日 印华作协楠榜文友俱乐部由黄振辉辅导主席和朱启刚主席举办二天一夜戈打亚贡 ( kota agung ) 且在宜顶( gisting ) 小镇住宿心灵之旅 ，我们享受由曾耕灶文友赠送三大纸皮箱点心，好吃的班兰叶肉粽子、肉包、豆沙包，對她的细心体贴关怀，我们非常感动 。 […]

本报评论员：余凡   近年来，经过网络平台进行“贸易投资”能获取丰厚回报的消息甚嚣尘上、趋者若鹜。但自从尹德拉(Indra Kenz)及多尼(Doni Salmanan)涉嫌为Binomo及Quotex应用平台的附属经营者，而被警方调查后，网上“疯狂的富豪”(Crazy rich)炫耀的视频也消退了。 《时代网》(TEMPO.CO)于3月10日援引警察总部刑侦厅(Bareskrim)刑事侦探科科长阿古斯(Agus Andrianto)警官的话说：“警方根据被告进行违法投资活动的调查后，发现有6种经常成为他们非法骗取暴利的手段。”并提醒民众当心这些“糖衣陷阱”。 首先，诈骗集团会承诺丰厚的利息或利润。其次，参与者的投资去向不明，会被恶意盗用。第三点，假借某合作社名义大量吸引投资。此外，经过人工智能应用平台并利用商品交易所，即虚拟或违法的“交易机器人”及二元期权吸引投资。第五点，在商品交易所进行网络贸易，诱以快捷而丰厚的回报。最后，在非法的商品交易所或平台进行贸易活动。 不料，这边厢警方刚压住Binomo及Quotex的势头，那边又有“交易机器人“事件冒起！《点滴网》(Detik.Com)于15日报道，警方收到多起关于Fahrenheit交易机器人涉嫌贸易诈骗的投诉，骗局最初是在巴厘岛被揭发的，但巴厘省警察厅(Polda Bali)刑侦科科长亨特利(Hendri Fiuser)警官表示，他还没有接到相关的报告，“但警方肯定会根据民众受骗的提控，作出相应的调查行动。”民众相信警方又能力依法进行调查处理。 其中一位告状的民众是穆尔妮(Murni Wyati)，她粗略估计至少有700个投资者被PT FSP从网络所操盘的“Fahrenheit交易机器人”平台设套欺骗。自从2月份参与投资，她就连续亏损了不少资金。“我们7人控告Fahrenheit交易机器人以不正当手段进行诈骗。还有其他至少700个受害者还没有前来，他们也将跟随我们的做法，向警方提出控告。” 她还透露，被诈骗犯套住的资金，估价每人在500美元至150万美元之间不等。 回顾早于2月19日，《罗盘网》就向民众提醒，目下风靡的自动交易系统即“交易机器人”很可能让贸易商及投资者遭受亏损。并援引商业部消费保护及经商准则厅(Ditjen PKTN)科长波汉(Sihard Hadjopan Pohan)的话，政府2021年第5号条例指定，如交易机器人这类直销商务属于“后果难于估测”的行业，政府将严格管制其违法活动。 此外，印尼CNBC网于2月21日称，关注投资专案组(SWI)的多炳(Tongam L Tobing)警示，在依法经营的“交易机器人”中有很多冒充或非法网站，他们会以丰厚的回报及夸耀的宣传吸引投资者，而后果是会让投资者血本无归。SWI已向通讯及信息部(Kemenkominfo)要求对违法投资网站采取封闭手段，并通知刑侦厅(Bareskrim)调查19个投资网站。其中包括Mobile Trader RoboForex、Binomo Robot、Roboforex Indonesia、Fahrenheit等。 《采访网》(Liputan6.com)于3月16日报道，近来，二元期权(binary option)及交易机器人的传闻不但影响广泛民众，也牵连到公众人士及名人(selebgram)，其中包括克利斯(Artis Chris Ryan)也因参与交易机器人的贸易投资而遭受高达数十亿印尼盾的损失。 克利斯于15日周二在法律顾问得陪同下到国家警察总部(Mabes Polri)，为他被交易机器人网站欺骗的事正式向警方提告，并附夹了他作为受害者的相关资料和证据，希望警方能依法对被告的“交易机器人”进行调查询问。据可靠消息，近期也已有几位受骗的艺人向执法部门控告“交易机器人”网站违法诈骗投资者。广大民众正静观事态的发展。 有道是：“天下熙熙，皆为利来；天下攘攘，皆为利往。”从上世纪的“金字塔推销”到如今的“交易机器人”，都裹上丰厚利润的“糖衣”，让逐利者如飞蛾扑火，夫复何言！

佩图卢（Petulu），一个备受大自然宠爱的村落自1965 年起每日仅黄昏之际就会有多达 2万只苍鹭飞入此村，其悠闲地栖息于村庄的树中或行走在稻田，形成一番独特惊赞的景观。毗邻着“世界精神中心”的乌布仅10分钟的车程，犹如一位邻家姑娘，却默默散发着独特别样的自然气息。 1.苍鹭 苍鹭，当地语又称Kokoan，是佩图卢村的旅游景点的代表。数以千计的苍鹭安安静静地生活在村子周围的树林稻田，与当地的居民生活可谓是融为一体。村民们相信这些鸟能为会家族带来好运，因此走在稻田中里可不时看到一些“食品小摊位”是供给苍鹭休憩和食用；同时，有些家庭还为苍鹭建造了纪念碑后，觉得生活更为富裕，自家稻田少了更多了害虫，水稻产量也增加了。此外，雪白的苍鹭长相清秀，且忠于一夫一妻制，因此所筑的巢也被当地人视为幸福的象征。 对于热爱赏鸟的朋友，黄昏之际是最佳的观赏时光：在稻田中漫走，同时寻找昆虫、蠕虫或其他小型哺乳动物，落日后返回巢穴，非常适合儿童了解更多鸟类的生活习性。如果在10月至3月之间还可看到苍鹭筑巢、产卵和孵化小鹤的景观。村委会也提供了一个免费的最佳观赏点 — 佩图卢赏鸟点（Petulu Heron Bird Colony Watch Point）。 2.椰战 巴厘岛仅存的椰子火战，又称 Mesabatan Api 仪式的传统目前仅在佩图卢村可以欣赏，此多代相传的传统仪式一般在印度教新年宁静日的前一晚举行。 黄昏降临之前，男人们将乌登巾（Udeng)绑在头上，下半身裹着黑白格子的围裙(Poleng)，伴随着Gegenjakan歌曲的旋律开始翩翩起舞。当夜幕降临之际，成堆的椰子壳开始被烧至红热，正式标志着火战的开始。 年轻男人们开始踢着一堆被焚烧的椰子壳并用手互相投掷。 当燃烧的椰子壳击中身体时，脸上不但没有生气，反而露出了愉悦的笑容；无任何恐惧，也不持任何怀疑。参战者在来自四面八方叫喊声的鼓励下看起来都那么勇敢和热情。当随着夜幕继续推进，所有的年轻人似乎都是疯狂暴力的，似乎失去了控制；当火焰被挥舞并扔到各个角落时，一直伴随着“燃烧，燃烧!”的喊叫声。 此时，唯一的光源来自燃烧的椰壳本身的火焰，村民们坚信用火可驱除围绕村庄的负面或邪恶的力量。 3.竹藤 巴厘岛以其手工艺而闻名于世，每个村庄有着其独特的擅长手艺，如马斯(Mas)村又称“木雕面具村”，Celuk村为“银器村”等；佩图卢村是以采用天然的竹藤编制坊而闻名。卓越创意的艺术不仅需要高度精确和踏实的技能，且还要足够的耐心。此村的编制师可根据不同的需求制作出各种各样的产品，大到房屋建筑，小到婴儿篮、相框摆设和风铃，无一不体现出想象力和创造力。 在此村庄蜿蜒的主要街道上缓慢地穿行，十几家开放式商店展示了竹藤编制的椅子、桌子、屏风、壁架、架子、橱柜及整套家具，也有受游客喜爱的帽子、凉鞋和包。基于竹子的基色，产品一般有三四种可供选择的颜色：天然白色、黑色条纹或花斑“老虎”和纯黑色。竹藤类的物品其实非常坚固，一般硬度比橡木高出三倍。因此，质量上层的手工竹编物往往比一般的木家具更为昂贵。 此村的酒店也深受天然竹子材料的影响，大部分也采用天然的竹子来作为建筑装饰材料。最为代表性的是威斯丁元素酒店（Element by Westin)，其大堂就地取材采用本村的竹子作为拱形屋顶，同时附有竹椅，竹画，竹桌等各类实用装饰物，俨如在一处绿色可持续的”竹子天堂”。 4.闲走 佩图卢村到处是易行的稻田。从Jl Raya Andong 主马路上的Pepito Andong 超市斜对面的 Nagasari小路作为起点，沿着小路大概步行5分钟就会脱离来自主马路机动车声的喧杂，扑面一阵宁静祥和的田园之美。在此仅4500人口的村子漫无目的地闲走，偶尔也会看到同样也是闲情的苍鹭。在附近著名的Appertif 稻田餐厅点上一杯鸡尾酒，配着一望无际的赏心的绿色和静谧，让匆忙的生活脚步稍稍停止。 本报记者 叶露

安德列阿斯·玛尔约多（ANDREAS MARYOTO）     移民在旅途中主要用豆芽补充营养，因为只需一点水，它就可以长成，以供食用。郑和舰队下西洋时也采用了这一技术（Menzies，2003）。据现代营养学理论，豆芽可以产生维生素C （抗坏血酸）、维生素B2 （核黄素）以及维生素B3 （烟酸）等重要维生素。因而，与欧洲海员相比，中国海员更能抵抗疾病。   的确，华人不是第一个将水稻引进印尼的民族，但有记载表明，他们引进了一些水稻品种和高效的水稻加工技术，例如舂米。他们还带来了茶，发扬了饮茶传统。这一传统随后在爪哇生根发芽，成为爪哇人的日常习惯。在西爪哇，就餐时必须要配茶。而在中爪哇，混合了茉莉花的香茶也很出名。   于记录印尼当地食材这件事情上，旅行家和移民也发挥了重要作用。中国旅行家记录下印尼当地的众多食材，包括有椰子、辣椒、槟榔、胡椒、甘蔗、禽类和酒。有趣的是，关于榴莲的记录于15 世纪就已有发现（Groeneveldt, 2009），这可能是关于这种让人爱恨交加的水果最早的记录。   印尼不少地方的食品加工技术都受到中国的影响，至少可以说是由华人发展起来的。早期，华人在印尼发展水稻和甘蔗的加工工艺。17 世纪中叶，在努山达拉至少有23 座甘蔗磨坊。中爪哇和东爪哇的甘蔗磨坊由水牛牵引，这一方法被沿用至今。当时，中国使用的甘蔗磨坊照片可以佐证这一点。   除此之外，华人对酿酒工艺也产生了影响。大豆酿制酱油的发酵技术与水果制成蜜饯的手艺、腌制各类蔬菜的手艺同等重要。如今，这类货品主要在雅加达和西爪哇买卖。   殖民时期，华人经常采用西方食品加工和烹饪技术，并将其发展成很有前景的生意。19 世纪末，保鲜工艺，如冷冻技术，成为了初识这一技术时被采用的工艺。   菜谱   19 世纪末，随着苏伊士运河的开通，努山达拉的饮食特点发生了翻天覆地的变化。苏伊士运河开通后，接踵而来的欧洲女性把欧洲菜式重新带进了荷兰家庭的生活（Onghokham，2003）。一些擅长烹饪的荷兰女性介绍了荷属东印度的厨房和食材情况。当时的荷属东印度美食家查特尼尤斯·范·德尔·梅顿（JMC Catenius van der Meijden）出版了一本关于饮食文化的书籍。   那些与印尼姨娘共同生活的荷兰男人经常吃当地食物，后来开始重新追求欧洲口味。另一方面，中华美食起初只出现在华人的餐桌上，后来也逐步开始向外传播。从这时起，中华、印尼以及欧洲这三方饮食文化的融合开始日趋密切。   这一现象可以从已出版的各类书籍中看出。这些烹饪书籍的受众是当时的荷兰妇女，如1900 年出版的范·贝尔古姆（Nvan Berkum）作品《荷兰菜在东印度》、1925 年出版的查特尼尤斯（JMC Catenius van der Meijden）作品《荷属东印度新菜谱大全》。有意思的是，在这些荷兰出版商出版的食谱书籍里都有中华食谱的一席之地。   20 世纪初，菜谱书籍最初由经营公共出版社的荷兰人出版。他们想向荷兰妇女介绍荷属东印度的食材和烹调技法。最古老的菜谱是1845 年出版的第三版科尔内莉雅小姐（Nona Cornelia）作品《毕查厨师》。另外，还有一本1872 年出版的《东印度菜谱：最简单、最便宜家常菜谱》，作者是加拉斯·哈克·巴斯帝安斯（G.G.Gallas Haak- Bastiaanse）。   华人在其中发挥的作用不可小觑。1939 年，由范德普出版社（GCT van