在巴厘岛随处可见敬贡台或路边随意放着用蕉叶编制成的敬贡小花盘，盛有4种四个不同方向颜色的鲜花，不可践踏；但是更多的人往往忽视了旁边一片微小剪制的圆锥形或方形叶片的几粒米饭，此米粒敬贡物被称为Banten Jotan，也叫萨利班（Saiban），是巴厘岛人每天向各众神和恶魔提供食物的仪式，同样扮演着不可轻视的重要地位。
萨利班的”食物”通常与为当日家庭食用的美味相同，叶片上面一般只需放几粒煮熟的米饭、一小撮盐和胡椒粉、一片蔬菜和肉末等组成。如果当餐没有米粒，可用玉米或红薯等其他碳水化物代替。因为牛作为印度教神的交通工具，牛肉是禁止被放置的。
巴厘岛人认为神灵和恶魔是一直生活在无形世界（Niskala）中，因此敬贡物在烹饪后或至少在任何人接触之前，需要对居住在此或附近区域的神灵和恶魔“优先”提供，不可“先偷”一步，违反禁忌可能会带来意想不到的灾难，换而言之，生活在有形世界（Sekala）的人类永远只是享受到神灵和恶魔剩下的食物。因此，可经常留意到一些虔诚的巴厘岛人在享用美味之前，尤其是蕉叶包裹的混合米饭中习惯性地抽出一片盛放辣酱的叶子，装上几粒米饭、鸡丝和一片蔬菜放在饭旁，然后开吃。那是自然而然的行为，也是一种“最生活化”的礼仪中对有行和无形各神灵和恶魔的尊敬。
在敬贡之时一般先敬拜神灵，将萨利班放在较高的平台或桌子上，同时右手朝天空或在地面方向相应地挥动，祈求带来好运；供给恶魔之时则放在地上，伴随着简短的喃喃自语的巴厘语“Dewa ya, Bhuta ya”，意味希望恶魔能接受食物，帮助消除灾难来求得恩护。巴厘岛人一直相信神作为精神力量的各种表现形式，而恶魔则展现物质上的力量，两者皆不可分。
萨利班如敬贡花盘也需在家中各角落被敬贡，但分先后和次序。食物来源于厨房，因此先在此放置敬拜；然后转移到家中大院中最神圣的地位，即家庭敬贡台；最后放在恶魔喜欢聚集的家门口。所有位置的敬拜品都提供两份：放在桌上或较高处敬供神灵；门阶或地上则供奉恶魔。
大概约半小时之后，这些萨利班就会被神灵或恶魔所享用和消耗，同时也会失去灵性，成为家中鸡狗的首选食物，其常常为此争夺打架。这也就印证了在巴厘岛的各神和恶魔如同普通百姓充满人性，无处不在。
无形和有形世界的信仰着实有趣。
本报记者 叶露
