猪肉是生活中不可或缺的饮食角色，那么你知道平时最常吃到哪一种吗？农委会说明，一般市面最常吃到的是约克夏（Y）、蓝瑞斯（L）、杜洛克（D）3个品种杂交猪（LYD）的猪肉，结合这3种猪各个特性，可达到高肉质、高效率、高产量。
农委会在脸书粉专「行政院农业委员会」发文表示，所谓LYD配种，意即杜洛克公猪与约克夏-蓝瑞斯杂种母猪配种，可生产更佳肉质的后代，从此以后3品种杂交普遍在台湾实施。
●约克夏（品种来源：英国）
外观：耳朵稍大而薄，向上前直立；皮肤全白平滑，无皱纹、无斑点；躯体长而深。公猪370公斤、母猪340公斤。
简介：约克夏于日治时代、约于1900年左右引进台湾，每胎出生总头数约11头。
●蓝瑞斯（品种来源：曾引进瑞典、挪威、英国、美国）
外观：垂耳，向前倾斜、盖向颜面；后臀方正；皮肤全白平滑，无皱纹、无斑点；躯体长而深、四肢稍短。公猪330公斤、母猪270公斤。
简介：蓝瑞斯于民国49年引进台湾，每胎出生总头数约9.4头。
●杜洛克（品种来源：美国）
外观：耳朵大小适中，根部向上直立，耳端向前倾斜、耳缘毛柔软；平滑无皱纹，红棕色毛有光泽；躯长中等长。公猪450公斤、母猪315公斤。
简介：杜洛克于民国49年引进台湾，原为肥肉型杜洛克，因市场环境改为高效率精肉型猪种。
此外，台湾还有过或另有梅山猪、桃园猪、兰屿猪、盘克夏、汉布夏、畜试黑猪1号、高畜黑猪、李宋猪、畜试红猪、畜试迷彩猪、畜试花斑猪及宾朗猪等。
其中，畜试黑猪1号是由25%桃园猪与75%杜洛克组成，也是台湾首次有身分证的黑猪；高畜黑猪则是台湾首次利用基因选种并纯化多产基因的黑猪，种原为梅山猪跟杜洛克。
●畜试黑猪1号（品种来源：台湾）
外观：垂耳、卷尾、悬蹄、毛色黑色、背直。
简介：畜试所于1999年完成育成工作，2001年3月依畜牧法规定，完成新品种命名登记，并纳入种猪登录系统。
●高畜黑猪（品种来源：台湾）
外观：耳大下垂、卷尾或垂尾、背直或略凹背、腹部下垂；体躯略短、躯长中等长。
简介：畜试所藉由基因检测及筛选，全族群带有多产基因纯合子（MM）及抗紧迫基因（AA）诞生的黑猪。
（来源：LTN）
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