玉米切的天女散花很困扰吗？农粮署表示，想要玉米乖乖听话不乱飞，可以利用靠近刀柄处的刀根切入，边切边旋转，将玉米切段；或是将玉米放置于砧板，由上而下垂切切片；想要取粒时，可以先用菜刀取下一排玉米，再用大拇指指腹向空排处掰开。
农粮署在脸书专页「鲜享农YA – 农粮署」发文分享，每年9月至隔年5月，是新鲜玉米的主要产期，从炒饭到粥品、从清汤到浓汤，鲜甜饱满的玉米，是为料理增添色彩与口感的灵魂配角。
切段
运用接近刀柄处，边切边旋转玉米，即可轻松掰开。
切片
将玉米放置于砧板，由上而下垂切切片。
取粒
先用刀取下一排，以大拇指向空排处掰开。
农粮署指出，如果刀子不太利，可先将玉米快速汆烫，中间玉米芯软化后，用手也可轻松掰开。若一次掰完的玉米粒吃不完，可用夹链袋包装一次食用量，再置于保鲜盒冷冻，可延长保存约1周。
（来源：LTN）
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