「几乎都吃原型食物，蛋白质也吃很够，还都有运动，为什么体重没有下降？」对此，三树金莺诊所体重管理主治医师萧捷健在脸书粉专「减重医师 萧捷健」分享原型食物的4种陷阱，像是1餐很难吸收超过50克的蛋白质，过量就会变成脂肪的形式存于体内等。
原型食物4大陷阱
●吃太多健康澱粉：1杯400c.c.的燕麦奶拿铁，热量就破200大卡。燕麦奶属于五穀杂粮类，热量是豆浆的1.4倍，碳水是豆浆的4倍，蛋白质不到豆浆的一半。虽然原型大燕麦粒、地瓜、糙米、南瓜等都是优质澱粉，但还是要适量摄取，建议不要超过餐盘的1/4。
●吃太多脂肪：如果吃的肉油脂含量丰富，热量也不会少。如牛小排的油脂占28%，猪颊肉占50%，以油脂1克9大卡的热量计算，每天吃肥肉，要达到增肌减脂蛋白质的摄取量，热量会先超过。另外，摄取坚果和深海鱼的omega-3油脂对身体有益，但健康油脂仍是1克9大卡。因此，摄取蛋白质尽量以低脂肉类、海鲜或蛋白质补充剂为主，不要为了吃够蛋白质，反而吃下一堆肥肉和胆固醇。
●吃太多豆类制品：豆浆和豆腐中的蛋白质含量都在40%左右，剩下的是澱粉和油脂；2000c.c.的浓豆浆约为450大卡，热量相当于2碗饭。建议不要把豆浆当水喝。
●吃太多蛋白质：蛋白质要吃够，是为了减重时不要掉肌肉，同时也有促进代谢、增加食物产热效应、降低食慾等好处。但是，蛋白质吃过多，最后会变成脂肪堆起来。1餐内很难吸收超过50克的蛋白质，血液中无法被利用的氨基酸，会透过糖质新生作用转换成葡萄糖，最后变成脂肪的形式储存。
萧捷健建议，减重时1天摄取体重1.5倍蛋白质即可，最多不需要超过体重的2.2倍。如果是60公斤的人，减重时每天喝500c.c.豆浆、2颗蛋、2块四指幅宽的瘦肉、1份20g蛋白粉即可。
（来源：LTN）
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