想要青春永驻? 营养师授5招远离老化伤害
摄取过量的糖会使身体蛋白质产生糖化反应,会加速身体老化;食用精致加工品也会让使疲倦、脑力衰退等老化症状更明显。 (图取自freepik)

  随著时光流逝,年轻时的光彩已不在,虽然时间无法倒带,但还是可以透过一些生活习惯来减缓老化。营养师表示,减少高油食物、降低糖量摄取、减少精致加工品、避免二手烟及空气汙染的暴露、避免坐式生活等生活习惯,有助于避免加速老化。

  营养师薛晓晶在脸书粉专「营养师妈妈晓晶的生活笔记」发文表示,若平时没有养成好的生活及饮食习惯,则可能会加速老化,因此分享减缓老化的方法。

减少高油食物
●油炸食物​:通常使用不饱和脂肪酸作为油炸用油(如大豆沙拉油),经油炸高温,容易形成自由基引起连锁的氧化反应,造成细胞发炎反应,而长期慢性发炎,正是人体老化、致病的主要原因。薯条、炸鸡、洋芋片、中式油条等,都属油炸食物,最好尽量少吃。

●反式脂肪酸:天然脂肪酸不耐高温,为了使其稳定,将植物油经过氢化作用。研究发现,摄取过多的反式脂肪酸容易造成坏的胆固醇上升,好的胆固醇降低,同时容易形成粥状动脉硬化,血液容易阻塞,引起心血管疾病。

●脂肪与荷尔蒙:现在的孩童普遍吃进太多的脂肪和荷尔蒙,而脂肪正是荷尔蒙的原料。摄取过多脂肪的结果就是过早发育,因为过量的脂肪会影响荷尔蒙合成速度,最后造成的提早老化现象。

●饱和脂肪酸:饱和性脂肪酸会转化成胆固醇,导致血脂过高、引发心血管病变,所以饱和性脂肪酸虽稳定,却不符合健康原则。因此,不建议长期以含饱和脂肪酸的油品做为主要用油(如猪油、牛油、奶油、椰子油、棕榈油),并减少摄取过多的动物的肥肉、皮等高油部位。

降低糖量摄取
  摄取过量的糖会使身体蛋白质产生糖化反应,当糖化产出的劣质蛋白质AGEs不断在体内累积时,肌肤和身体就会开始老化,体内的AGEs会随著年龄增长而增加,不但加速身体老化,还是各种疾病的元凶。

减少精致加工品 ​
  蔬果中的植化素、维生素和矿物质,能防止自由基破坏,但在繁复的加工过程中流失殆尽,且加工食品热量高,缺乏维生素B群和Omega-3,让疲倦、脑力衰退等老化症状更明显。

降低二手烟及空气污染的暴露
  空气中瀰漫著二手烟、三手烟及PM2.5等物质,尼古丁加速胶原蛋白流失,让皮肤、血管变薄、失去弹性;而PM2.5对身体的伤害更大,PM2.5悬浮微粒易附著戴奥辛以及重金属等有毒物质,长期吸入会引起过敏、气喘、肺气肿、肺癌、心血管疾病、肝癌等疾病。

  根据研究,每立方公尺增加10微克(10μg/m3)的PM2.5,就会增加8%肺癌死亡率、6%心肺疾病死亡率、4%总死亡率。

避免坐式生活
  坐式生活型态导致身体活动量变少,加上高热量饮食的过度摄取,造成体内能量剩余,产生脂肪堆积衍生肥胖,并使血糖消耗不易,造成身体糖化、产生自由基等,加速身体老化。

(来源:LTN)

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