肥胖被称为万病之源，对健康会带来诸多隐患和损害，在我国有蔓延之势，与饮食西化和不良生活方式有关。近期，美国纽约城市大学布鲁克林学院、中国西南交通大学附属医院、成都市第三人民医院等联合研究小组在《营养素》杂志共同发表的一项研究表明，中国传统的饮食模式可明显降低肥胖风险。
研究小组利用计算机技术，检索相关数据库，从22年来发表的2556篇文献中，提取符合纳入标准的23篇研究论文，就中国人口饮食模式与肥胖的关系，予以系统综述和荟萃分析。结果显示，以蔬菜、米饭和肉类为特征的中国传统饮食模式，与较低的肥胖风险相关，可显著降低31%的超重和肥胖风险，而西方饮食模式则与较高的肥胖风险相关，可增加34%的超重和肥胖风险。
研究人员指出，在中国经济快速增长的过程中，伴随着营养结构的急剧转型，肥胖的患病率一直处在上升的趋势。本研究提示，采用中国传统饮食能有效降低和抑制肥胖风险，为国人健康和疾病预防保驾护航。
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