不少人都相信这样一个传言：把柠檬切成片，用水泡着喝，不放糖，从早喝到晚，就能抗癌。
真的是这样吗?
01 柠檬的营养价值
柠檬属于柑橘类水果，柑橘类水果还有橘、柑、橙、柚等。这类水果营养成分的共同特点有：
1、含水分多，有 80%左右。
2、维生素含量丰富，特别是维生素 C 和 B 族维生素。
3、含丰富的钾、镁等矿物质。
4、含有有机酸、多酚类等植物化学物质、芳香物质、天然色素等。
5、含有一定量的膳食纤维。
02 吃柠檬不能抗癌
多吃蔬菜、水果确实有防癌作用。
蔬菜、水果中含有丰富的抗氧化剂(如类胡萝卜素、维生素 C、类黄酮类化合物、异硫氰酸盐及有机硫化物等);矿物质;其他活性成分;膳食纤维等。
所以即使人们每天都喝柠檬水，也只是能增加人体吸收一些维生素 C 等微量营养素的含量，想真正发挥防癌的作用，还需要顿顿有蔬菜、天天吃水果。
另外膳食中有多种因素影响癌症的发生、发展。食物防癌、抗癌也是多种因素的共同作用。
只有摄取多样化的膳食，才能获得更多对健康有益的植物化学物质。
对此世界癌症研究基金会提出的 14 条防癌膳食指南，其中两条就是，食物多样、多吃蔬菜和水果。
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