吃对食物，也能提高专注力！对此，营养师薛晓晶表示，应多吃原味、原型食物、摄取足够营养素、充足睡眠、避免太多添加物及过量含糖饮料。若要提升孩子专注力，可透过均衡且有丰盛营养素的3餐，包含：低GI早餐、富含蔬果多酚的午餐及高钙、镁的晚餐。其中，有研究发现，早餐中吃低GI穀物，可更有效地防止儿童在上午的认知表现下降，可提高注意力、准确性和次级记忆力。
薛晓晶在脸书粉专「营养师妈妈晓晶的生活笔记」发文指出，近期有补习班为了提高孩子上课的集中注意力，给小孩吃利他能，也就是一般人称聪明药的3级管制药品，其实孩子上课不专注可能是吃错食物，想要维持孩子有专注力，记得特别注意以下几点：
避免太多精致醣与食物添加物
随著外食的趋势，孩子的饮食结构也变得越来越不均衡，长期的营养素摄取不足，再搭配过量精致糖、高钠饮食和食品添加物，可能会影响孩子的专注力。更糟的是，这种饮食模式会剥夺大脑正常发育和运作所需的营养，加工食品往往添加各种添加物以增加保存期限和口感，并在加工过程中流失许多重要营养素。
2009年荷兰有研究发现，一组使用无添加饮食，避免食用包含防腐剂、添加剂及人工色素等的垃圾食物；另外一组则维持平常饮食。经过数周的观察，结果显示超过70％无添加物饮食的孩子，其专注力平均提高了50％。
避免摄取过量含糖饮料
《医学继续教育杂志》（Postgraduate Medicine）期刊上的研究发现，长期过度摄取糖分可能导致中枢边缘系统多巴胺信号的变化，进而引发与ADHD相关的症状。
此外，《国际环境研究与公共健康期刊》（Int J Environ Res Public Health）上的研究也发现，即使控制了其他变因，含糖饮料的摄取与儿童注意力缺陷或过动症（ADHD）有显著的关联。中度和高度饮用含糖饮料的儿童，与不饮用者相比，分别具有1.36倍和3.69倍的ADHD风险。
因此，除让孩子练习减少含糖饮料外，也必须注意三餐饮食中是否有过多含糖的酱料，让孩子养成喜欢甜甜味觉的饮食习惯。
避免营养素的不足与消耗
若缺乏钙、镁、维生素B1、B2、B6、B12、D、烟碱酸、泛酸、叶酸及胆素等，将会影响专注力、记忆力、增加疲劳感及情绪较无法稳定。若餐点不均衡或外食频率过高时，可能因高盐饮食间接造成钙、镁不平衡。
多吃原味、原型食物 少添加调味料
准备孩子们的餐点时，应避免过度加工的食品及调味料，适时给予较原味的餐点，如：洒上少量盐，乾煎的鲑鱼、天然香料腌过后的烤鸡，来让孩子习惯原味、原型食物的料理方式。
提升专注力 3餐可这样做
薛晓晶提到，除了上述细节上的调整外，要提升孩子的专注力主要是来自均衡且有丰盛营养素的3餐，建议家长们可以这样做：
●低GI早餐：《食慾》（Appetite）期刊上的研究发现，早餐中吃低GI的穀物，可更有效地防止儿童在上午的认知表现下降，包括提高他们的注意力准确性和次级记忆力，相比之下，高血糖指数的穀物效果较差。
●富含蔬果多酚的午餐：有研究发现，增加饮食中的多酚摄取量与学龄前和小学儿童的ADHD风险降低有关。像是：DASH饮食主要包含大量的蔬果、低脂奶制品和维生素C，并减少简单的精致糖，这些都可能有助于改善ADHD症状。
●高钙、镁的晚餐：研究显示，ADHD儿童与健康儿童相比，ADHD儿童的精制穀物摄取比例较高，而乳制品、钙和维生素B2的摄取比例较低。晚餐应提供适量蛋白质及高镁的食物，与健康儿童相比，ADHD儿童的体内锌、铁蛋白和镁含量显著较低。
●充足睡眠：睡眠品质直接和间接地影响了孩子的情绪行为、控制能力、生命活力、自尊、以及处理日常生活的能力。此外，镁有助于身体及神经放松的功效，若在晚餐提供足够含镁的食物，可帮助孩子在晚上获得更好的休息，以提升睡眠品质。
综合上述，薛晓晶提到，饮食行为可能会造成学习障碍和注意力缺陷，尤其是摄入的甜点、炸物和钠含量，可能影响到孩子的学习、注意力和行为问题，因此均衡、规律的饮食、提高乳制品和蔬菜，则可能降低问题。另外，她也补充，若幼儿在用餐时使用3C萤幕，当使用的时间越长，可能和摄取过量的垃圾食物之间有关联。因此，让孩子好好吃饭，才有办法吃进去体内需要的营养素。
（来源：LTN）
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