高丽菜，是许多民众的最爱，时序渐渐进入冷天，属盛产期的它，不仅新鲜且爽脆清甜，非常适合此时食用。营养师张语希表示，高丽菜有助于心脏健康、骨骼强度、保护视力、肝脏解毒及抗癌等功效，但她强调，有甲状腺低下问题者不应生吃过多十字花科蔬菜，因含有硫氰酸盐（Thiocyanate），会抑制甲状腺碘的吸收。
张语希在脸书粉专「营养师 张语希」发文指出，高丽菜可帮助抗癌、肝脏解毒、平衡雌激素，若孕妇食用也可帮助胎儿神经发展，并促进铁质吸收，不仅如此也有以下营养成分：
●矿物质：高丽菜含有钾、钙、镁等矿物质，有助于支持心脏健康和骨骼强度。
●维生素C：保持身体的健康，有助于免疫系统功能和胶原蛋白生成，对伤口癒合很有帮助。
●维生素K 、钙：对于伤口癒合和强健骨骼很重要的营养素。
●维生素A：高丽菜中含有β-胡萝蔔素，是维生素A的前体，可以保护视力。
●叶酸：叶酸对于孕妇妈咪和宝宝发育，都能提供很好的补充。
另，农业部补充，每当时序进入冷天，大家感受到寒冷气息时，许多人会喜欢吃火锅温暖身心，而煮火锅的必备食材高丽菜刚好进入盛产期，因为是当令食材，不仅新鲜而且爽脆清甜，非常适合在冷天时选购食用。
（来源：LTN）
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