营养又好吃的香蕉，是许多人喜爱的水果，你知道怎么挑选吗?农业部于脸书发文分享，愈熟的香蕉营养价值愈高，可选择表皮生理成熟、斑点少的香蕉，能够存放时间较久，若想延长香蕉的保鲜期，可将香蕉以保鲜膜整果包覆，放置冰箱蔬果层。
●转色均匀、无大面积擦、压伤痕迹。
●选择表皮生理成熟、斑点少的香蕉，这类香蕉储存时间较久。
●不同熟度香蕉营养价值不一样，绿蕉含多量澱粉，食用具有饱足感，可以拿来烹饪，不建议生吃。
●愈熟的香蕉营养价值愈高。
香蕉含有丰富的营养成分，农业部表示，其含有丰富的钾、镁、叶酸、维生素C、膳食纤维等营养素，果肉柔软香甜、无种子、易剥皮，是兼具营养、安全、又卫生的好水果，尤其适合老人和小孩食用。除此之外，香蕉更可帮助消化、止泻、美容、减肥及预防便祕等功效。
香蕉保鲜技巧
农业部表示，想要延长香蕉的保鲜期，保存方式是将成熟香蕉 「 以保鲜膜整果包覆」，存放于冰箱蔬果层，这样一来大约可保持一周果皮颜色不变黑，风味一样。
（来源：LTN）
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