（本报讯）4月14日，我国咖啡师里安（Ryan Wibawa）在美国芝加哥举行的2024 年世界盃沖煮大赛中荣获季军。 这是自2011年首次举办这项世界级赛事以来，我国代表首次进入世界盃沖煮大赛前三名。
4月19日，里安表示，2022 年，我国代表约翰·克里斯托弗 （John Christopher） 参加了世界盃沖煮大赛，获得排名第五的荣誉称号。现在，可以说是我们的最高成就，今年，我国获得排名季军的荣誉称号。
里安带去了三种咖啡品种参赛，即产自西爪哇省双木丹（Sumedang）的Windy Ridge Geisha、El Diviso Ombligon与Sukawangi Excelsa品种。
其他外国参赛者带去了其他类型的咖啡，如埃塞俄比亚咖啡、哥伦比亚咖啡与其他国家的单一产地咖啡。
里安声称，我带去的咖啡主题确实是多样性的和谐。那么，我如何将这三种咖啡结合起来，它们的来源、工艺和品种都不同。
里安是从“殊途同归”座右铭中获得了这个概念的灵感，以描述咖啡行业每个人的不同背景。 考虑到咖啡行业中每个人的角色，他们都有不同的背景，从农民、咖啡师到咖啡鉴赏家。
里安在去年 12 月赢得 2023 年印度尼西亚盃沖煮大赛后，继续前往 2024 年世界盃沖煮大赛。 政府通过全国精品咖啡协会（Specialty Coffee Association of Indonesia）支持里安前往美国参赛。
里安，这位创意海尼克人才声称，从住宿、旅行费用等都得到协会的支持，并得到芝加哥印度尼西亚贸易促进中心的协助，以确保我在这次比赛中顺利进行。
里安进入了 2024 年世界盃沖煮大赛的最后一轮赛事，之前，通过了前两轮比赛，共有来自 41 个国家的 41 名参赛者。 里安与来自不同国家的其他五名参赛者一起，将自己带来的三种咖啡混合并，在评委面前冲泡。
里安阐释道，我展示了带去的三种咖啡，以及自己选择的冲泡设备和水，并简述一些关于咖啡，以及如何冲泡咖啡的信息。
之后，里安耐心等待三位评委在尝试自己冲泡的咖啡后给出的笔记。
这场世界级的咖啡冲泡比赛于 4 月 12 日至 4 月 14 日举行，每天进行不同的轮次。 第一轮比赛于4月12日举行，所有参赛者都自由发挥。
里安声称，在这一轮自由发挥项目中，所有咖啡师都可以用自己的冲泡设备、水与咖啡。
咖啡师在 2024 年世界盃沖煮大的评估标准包括演示、客户服务、口味描述的准确性和咖啡的味道。
里安表示，有几种评估，即香气、味道、后味、酸度和甜度。
得分最高的12位咖啡师将进入半决赛的第二轮比赛， 所有参赛者将获得主办方提供的相同类型的咖啡，并在 30 分钟内冲泡，外加 8 分钟的准备和 7 分钟的比赛。
里安解释道，所有咖啡师也必须使用相同的研磨机和水。赛台上没有评委，所以只有参赛者冲泡评委交上的咖啡盲测。因此，纯粹只能通过煮好的咖啡的质量来判断。
得分最高的 12 名咖啡师中有 6 名进入最后一轮比赛，并重复与第一轮相同的阶段，即自由发挥。
里安最后表示，可以说几乎是一样的，系统也是一样的，但是在最后一轮比赛，这场自由发挥决赛的价值，将添加到半决赛的价值中，最高成绩是 2024 年世界盃沖煮大赛冠军。（亮剑）
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