痛风出现的主要原因是血中「尿酸浓度」过高造成，根据102-105年国民营养健康状况变迁调查，台湾19岁以上成人女性的高尿酸盛行率为9.2％，男性则高达18.5％，对此也有医师发文对痛风的诊疗和饮食作出整理。
恩主公医院皮肤科暨美容医学中心主任王绮娴在脸书粉专发文指出，30岁以上的男性，最常引起发炎性关节炎的原因就是痛风，若本身体重过重、BMI大于30以上，或有饮酒习惯、长期使用利尿剂等药物的人，罹患痛风的机会较高；值得注意的是，女性荷尔蒙可以帮助尿酸的代谢，因此女性在停经前罹患痛风的机率较低，但若有痛风的家族史，停经之后仍要特别小心。
对于高尿酸血症患者，王绮娴表示，尿酸是嘌呤的代谢产物，若有高尿酸血症，长期下来过多的尿酸会形成单钠盐尿酸结晶，沉积在关节组织或身体其他组织中，造成身体急性及慢性的发炎，更会影响肾脏功能及心脏血管功能，建议就算没有痛风发作，还是要到内科就医，规则接受治疗。
饮食方面，最多人疑惑的就是「痛风患者能否喝豆浆」，王绮娴指出，其实是可以喝的，反而是不能喝以高果糖玉米糖浆当作甜味剂的饮料，因为会恶化痛风的病情，她也提到，痛风患者除了应多喝水、少喝饮料外，平时也要注意青菜、水果等蔬食的摄取量是否足够，并少吃动物内脏、牛肉、羊肉、猪肉及带壳海鲜等富含「嘌呤」的动物性蛋白。
王绮娴强调，痛风患者需要接受规则药物治疗、严格的饮食及体重控制，才能降低尿酸及罹患肾脏病及心血管疾病的风险。
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