目前，包装精美的“高颜值”水果在超市街头价格即使偏高，总招人青睐；但就是存在一些样貌丑陋总被忽略的水果，还曾一度被认为世界上最丑的水果之一 —蛇皮果，当地人也称为“Salak”，表面呈棕褐色如蛇皮纹，因此也被中文形象地翻译成“蛇皮果”。 其营养价值之高经常被巴厘姑娘作为美容水果食用；此外，果肉内部白色带黄，口感微酸爽脆，含大量丰富的维生素、糖、碳水化合物及各微量元素，营养价值远远高于苹果。在民间还流传着“多吃还可刺激大脑，可提高记忆力”的说法，有着“记忆之果”的美称。

但就是有着众多营养价值的蛇皮果多年来未被充分地推广，尤其每当五月收获的季节，大量农民载有蛇皮果的手推车或货车在街头廉价售卖1仅Rp.5.000印尼盾(约2.5元）1公斤的蛇皮果，即使品种最甜的砂糖蛇皮果（Salak Gula Pasir ）也仅为Rp.15.000/公斤（约7.5元）。近日 ，巴厘记者走访被称为“蛇皮果村”的 Sibetan村，约不到8000村民的村落几乎80%依靠蛇皮果及有关附属产品获得收入。整个村大大小小蛇皮果生态园（Agro Wisata Kebun Salak）计1234公顷，种植着约150万棵的蛇皮果树。植株并不高大，经常是雌雄异株，但一般丛生，且茎条带刺，叶片为披针形，有时还展现有奇怪的形状，如s型或者镰刀形。

疫情期间，蛇皮果的销售在印尼国内市场上更遭冲击，因此最近村委会的各村民们联合开发一系列蛇皮果的副产品来增加其价值，如蛇皮果脆片、蛇皮果铺、腌制蛇皮小果条、蛇皮果味冰激凌等；此外，砂糖蛇皮果含有如同和葡萄相近的糖分甜度，因此村民们正尝试酿造13.5%酒精度的白葡萄酒，希望未来在迎接国内外团客之际不仅可在作为参观及教育基地，也可对蛇皮果相关产品进行品尝。

此热带水果在印尼有大小20多种不同种类，主要以日惹小屋蛇皮果（Salak Pondoh）巴厘岛的砂糖蛇皮果最受欢迎。日惹小屋蛇皮果在咬下之前就已满闻独特的甜味芬芳；相比之下，巴厘砂糖塘蛇皮果就是2个字：“甜和脆”。目前中国的云南省南方地区，也引入了蛇皮果的种植，传闻也是当地傣族姑娘美容焕肤中的佳果！

今后来巴厘岛一定要尝试“低颜值，但凭实力说话”的蛇皮果，或直接前往“蛇皮果村”亲自砍下一株蛇皮果，尝几片独一无二的蛇皮果脆皮的同时，小酌一杯及罕见的蛇皮果白葡萄酒，充分感受热带独一无二的“美容之王”。

本报记者 叶露