世界上唯一且首个以100%纯植物为原料的Pod巧克力于2010年诞生于巴厘岛。近日，《国际日报》巴厘岛记者走进创始人托比先生（Tobias Challenger Garrit ) 对创立的背景和目的、目前及今后的展望进行专发。

问：您是如何想到创立一个巧克力品牌？

答：在求学期间专业学习酒店经济管理，2001年最初来印尼从事旅游业的同时，一直在考虑如何在促进旅游产业发展的同时，不对环境和气候造成影响。2006年起开始进行一些可持续生态领域上的研究，并诧异世界顶级奢华的瑞士、荷兰或者比利时巧克力无一有可可种植园，巴厘有着大量的可可种植园却无自我品牌；同时，也为了农民在可可交易上能有更为公平的价格，因此在2010年了创立此巧克力品牌。

问：能否阐述一下什么是纯植物巧克力？

答：巧克力的主要原料为三大类：可可豆、奶类和糖分。可可豆本身即为植物；奶类部分使用椰奶或杏仁奶，不仅考虑到印尼奶粉完全靠进口，不涉及畜牧业也不会带来环境的破坏；最后甜味来源于椰子糖或棕榈糖，采用当地天然原料不仅更健康，也可推动当地经济的发展。

问：近期及长远目标是什么？

答：无可否认，最终让巴厘岛巧克力在世界顶级同类中占有一席之地是我一直追求的目标，这不仅能让更多人了解来自100%巴厘可可的巧克力来推动巴厘岛旅游业；同时，纯素者及乳糖不耐症等人群都适合的巧克力也能更健康地享用享一份甜食。此外，今年年底也将在巴厘岛国内航站楼开设第一家餐厅咖啡式的Pod旗舰店。最后，希望我们的巧克力能尽快遍布世界各地，也非常期待与中国的企业家或代理商进行合作，将巴厘岛纯植物巧克力介绍到中国。

问：在平时，哪一款巧克力是您的最爱？

答：我个人偏爱黑巧克力，其具有抗氧化剂、降低心血管和减肥等一系列益处；虽然我们有99%可可成分的黑巧克力系列，但80%那款带些奶制丝滑更是我的最爱；当然，如果要带些口味的，橙味和海盐味也值得推荐。

再次感谢托比先生分享他的创业理念和未来的展望，正如“吃甜品能让人心情愉悦”，未来有机会来巴厘岛，吃上一块Pod巧克力给你送上一份甜美的度假心情。

本报记者 叶露