想防治乳癌 营养师:应多摄取蛋白质、豆类

  根据国健署资料,乳癌是台湾妇女发生率第一位的癌症,罹癌高峰在45-69岁之间,约为每10万名妇女就有188-194人确诊乳癌。除了定期筛检,营养师也提醒,有些会诱发身体发炎的食物要少吃,可多摄取蛋白质、豆类食物。

  营养师刘怡里在脸书粉专“刘怡里粉丝团”发文指出,10月是国际乳癌防治月,也提醒大家要重视乳癌防治的重要性,而国健署提供45-69岁妇女每两年1次免费乳房X光摄影筛检服务,二等亲有乳癌家族史的妇女可提前至40岁,以提早发现乳癌。

  刘怡里表示,防治乳癌,是从饮食、生活习惯、运动加上定期检查,透过健康生活型态全方位的建立,来达到效果。

预防乳癌的饮食重点
1、控制体重:肥胖是乳癌的危险因子,BMI建议控制在小于27以内。

2、减少动物性油脂:如红肉、牛油、猪油等,因为饱和脂肪酸高的食物,易诱发身体发炎,增加乳癌风险。

3、多选蛋白质食物:建议多选择鱼类、豆类制品,尤其是Omega-3丰富的鲭鱼、秋刀鱼、四破鱼、鲑鱼等,可以降低身体发炎反应。

4、多摄取十字花科食物:如高丽菜、花椰菜、小白菜、白萝卜等,因为裡面的吲哚、硫化素成份,会减少自由基,降低乳癌发生。

5、高纤食物要足够:纤维可以帮助油脂代谢,建议吃糙米、薏仁、地瓜叶、黑木耳等。

6、预防胜于治疗:每天适量食用豆类制品,如豆腐、豆浆、豆干等,因为含有丰富的大豆异黄酮,反而有助于预防乳癌。

7、选对油:建议烹调用油时,使用不饱和脂肪酸高的植物油,如橄榄油、苦茶油、亚麻籽油等。

8、避开高温烹煮、少用塑胶制品:避免高温的烹调方式,减少使用塑胶制品,并定期回诊检查。

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