据国民健康署最新出炉的癌症登记报告显示，101年癌症新发人数为9万6695人，相较100年增加4012人，代表著台湾每5分钟26秒就有1人罹癌。营养师表示，其它不可抗拒的因素可能无法短时间内改变，但防癌可从饮食做起，选择新鲜食物，学会用好食物来降低罹癌的风险。
营养师刘怡里在脸书粉专“刘怡里粉丝团”发文指出，癌症的产生除了不可抗拒的环境和遗传因子之外，其实跟饮食的摄取有著极大的关联性。因此他也整理出4大防癌营养素，供民众参考：
膳食纤维
促进肠道蠕动，帮助有毒物质排出，降低肠道黏膜病变风险，减少肠癌的发生率。以下为食物来源：
●全榖杂粮类：燕麦、薏仁、全麦馒头、地瓜。
●蔬菜类：花椰菜、地瓜叶、香菇、黄豆芽、黄秋葵。
●水果类：海梨、柳丁、芭乐。
维生素A
预防细胞组织受到自由基的伤害，提高黏膜的完整性与保护力，针对预防口腔、食道、胃、皮肤、鼻、 咽、肺等癌症癌有帮助。以下为食物来源：
●全榖杂粮类：地瓜、南瓜。
●豆鱼蛋肉类：猪肝、蛋黄、黑豆。
●蔬菜类：红萝卜、番茄、菠菜、羽衣甘蓝、栉瓜。
●水果类：芒果、木瓜、葡萄柚。
维生素C
常常吃红肉加工品的朋友建议要摄取足够，能阻止香肠、火腿、热狗中的亚硝酸盐和胺类结合形成亚硝酸胺这个致癌物，尤其对预防胃癌、肺癌有帮助。以下为食物来源：
●蔬菜类：红椒、辣椒、苦瓜、绿花椰菜。
●水果类：芭乐、奇异果、橘子、草莓、木瓜。
硒
提高身体的免疫力，是体内氧化还原酵素，例如麸胱甘肽过氧化酶的重要营养元素，避免细胞受到损伤，提高抗氧化能力，对抗各种癌症很有帮助。以下为食物来源：
●豆鱼蛋肉类：豆腐、虾子、火鸡肉、鳕鱼、鸡蛋、牡蛎。
●蔬菜类：大蒜、菠菜、洋葱、草菇。
●坚果类：芝麻、杏仁、巴西坚果。
刘怡里提醒民众，预防癌症首要还是维持健康的体态，除了预防多重慢性病之外，肥胖者要是能减重也能降低癌症的风险，加上清淡饮食多喝水、适度运动、释放压力、定期检查，这些都是预防癌症找上门的方法。
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