现在的超商除了贩卖饮料、零食，也有各式熟食或微波食品供选择，是许多人快速解决三餐的首选，但也引发不少健康疑虑。对此，营养师李婉萍发文揭开眞相，直言微波食品本身并不会致癌，然而有2个风险需要注意，分别是“比较咸”及“营养不均衡”，吃多了会增加洗肾、高血压的风险，不可不慎。
营养师李婉萍在个人部落格中透露，用微波炉加热食物方便又快速，但有些人担心机器产生的辐射对身体不好，甚至有“微波食品感觉会致癌”的疑虑出现，事实上“微波食品本身不致癌。但有两个比较大的风险需要注意：第一个就是比较咸，第二个就是不均衡。”
李婉萍表示，微波食品一般都会比较咸，主要是为了调味好吃，所以钠含量高，吃多虽然不会罹癌，但会增加洗肾、高血压的风险；营养不均衡则是因为微波食品常以淀粉加少许的肉为组合，蔬菜量通常不够。至于微波食品为什麽会跟癌症扯上关係？专家坦言，主要原因就是营养不均衡。
李婉萍指出，蔬菜量摄取不足的状况下，膳食纤维就不够，长期膳食纤维摄取不足，会提高罹患大肠癌的风险，“所以下次如果吃微波食品，可以多买一个香蕉、芭乐，或者再一个生菜沙拉，才会比较均衡有纤维。”
另外，日本学者小薮浩二郎先前曾列出超商3大危险食品，依序为御饭糰、油炸食品以及关东煮，其中御饭糰含有大量甘胺酸，名列第一。小薮说明，甘胺酸又称“胺基乙酸”，是一种非常便宜的化合物，能有效抑制细菌繁殖，因此经常被用作食品保鲜剂，然而它虽然方便，却具有催眠效果，吃多了容易使人嗜睡。
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