随著年纪增长，想要维持大脑健康、延缓失智，该怎么吃呢？营养师杨斯涵建议，可以用麦得饮食法，或日常增加富含抗氧化物（叶酸）、维生素E、B群、Omega-3脂肪酸等食材，不过红肉、乳玛琳、起司、糕点、甜点、油炸物/速食等食材要减少摄取频率，因为它们不只伤脑，还会增加心血管疾病风险。
杨斯涵在脸书粉专「杨斯涵营养师的美味生活」发文指出，麦得饮食为2015年美国洛许大学医学中心所发表的1套结合地中海饮食与得舒饮食，研究发现可降低阿兹海默症的风险、有较佳的认知表现。
麦得饮食有些食物？杨斯涵表示，由10种建议的健脑食物，如深绿色蔬菜、彩虹蔬菜、坚果类、莓果类、豆类、全榖杂粮类、鱼类、家禽、橄榄油、红酒，这些食物富含抗氧化物（叶酸）、维生素E、B群、Omega-3脂肪酸等，因此可增加这些食物的摄取频率，或参照以下份量摄取：
●全穀杂粮类：全穀杂粮（未精致穀类）每天大于或等于3份。建议食材如糙米、燕麦、大麦、地瓜、山药、马铃薯、芋头等，而不建议的食材如蛋糕、饼乾等甜点。
●豆鱼蛋肉类：鱼类海鲜建议每周摄取3至5份；白肉3至5份，每周2次；豆类每周3次，每次摄取0.5份。建议食材如豆类、鱼及家禽类，不建议食材如红肉、内脏类。
●蔬菜类：绿色蔬菜每天摄取0.5至1份、其它蔬菜每天摄取0.5份。建议食材如绿色蔬菜富含叶酸、维生素K。
●水果类：莓果类每天摄取0.5份且每周5次。建议食材如莓果类富含维生素C、多酚类。
●油脂与坚果种子类：坚果、核果每周5份、初榨橄榄油每天摄取2汤匙。建议食材如坚果类富含维生素E、单元不饱和脂肪酸。不建议食材如奶油、乳玛琳、油炸物、动物油。
（来源：LTN）
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