吃腻了印度、日式咖哩，可以试试这样具有南洋风味的印尼巴东咖哩，味道很特别，做法也不会太困难！
材料：
● 牛腱 = 600g
● 胡萝卜 = 1根
● 蒜头 = 3瓣
● 椰浆 = 100ml
● 干燥香茅 = 1小撮
● 马铃薯 = 1颗
● 姜 = 一小段
● 牛肉调料包 = 1包
● 姜黄粉 = 1小匙
● 干燥柠檬叶 = 1小撮
做法：
1。胡萝卜和马铃薯切块。2. 姜和蒜头磨泥或切成碎末。3. 牛腱(牛肋条)切块约1.5~2公分厚，煮熟会缩小一半的厚度。4. 把水煮滚川烫切好的牛肉去血水，表面看起来都熟了捞起用开水冲一下。
2。 放少许油，将姜、蒜及调料包放进锅里翻炒。
3。酱料炒香后放入川烫好的牛肉，加入一半的椰浆，再翻炒一下。
4。加入开水及两匙糖，开水约淹过牛肉的量，将干燥香茅和柠檬叶用卤包装好，放入锅内一起炖，开中大火，滚了之后转小火。
5。大约30分钟后加入马铃薯，翻搅一下继续炖。
6。再过30分钟放入胡萝卜，胡萝卜大约20分钟就熟了，太早放甜味会流失，这时如果水分太少可以加一杯水。
7。总共约需炖煮1.5小时，最后可用筷子戳看看胡萝卜是否已经熟透，咖哩酱汁稍微收干再加入剩下的椰浆搅拌一下就可以起锅囉！
更多内容：返回国际日报首页，查看更多 ↓
