许多人在减重的过程中，都会尝试晚餐少吃一点、甚至不吃等。营养师表示，最后有些人会饿到受不了开始吃消夜、或是忍到隔天狂吃2人份的早餐，除了减重不成，严重还可能变成胃溃疡。
营养师刘怡里在脸书粉专“刘怡里粉丝团”发文分享5个容易不吃晚餐容易造成减重反效果的原因：
时间
晚餐用餐时间尽量跟睡觉时间不要超过4小时，例如：晚餐7点吃，尽量在晚上11点左右入睡，因为我们晚餐吃的食物，消化完毕需要2-4小时，所以最多撑到4小时后，开始产生飢饿感想要吃东西，就会不小心吃到高热量的宵夜。
地点
用餐环境建议不要太吵杂，也尽量不要配3C产品吃晚餐，因为一心二用的下场就是不知道自己吃了什麽，无意识的乱吃或是吃过量的机会就增高了。
食物种类
晚餐具备3大元素。未精緻的淀粉，如五穀米、地瓜、南瓜、荞麦麵等、优质蛋白质，如清蒸鱼、毛豆、滷鸡腿、牛腱肉等，还有一碗高纤蔬菜，如绿花椰菜、综合菇类、地瓜叶等。缺一不可，因为晚餐具备这些低GI的元素，让你吃的瘦身营养也不容易飢饿。
容器
使用分盘的方式进食，将同一种类的食物放在同一个盘子裡面，可以想像是自助餐的概念，如豆鱼蛋肉类一盘，蔬菜一盘，淀粉类用碗装起来，这样分类食物种类，可以让自己知道晚餐营养均衡度，有助于减重，一方面也提醒自己，晚餐餐点选择上尽量避开混在一起的餐点，如炒饭、炒麵、肉粽、烩饭等，高油又不均衡，是晚餐的地雷。
遇到聚餐结束后
白天聚餐吃很丰盛，晚餐可以搭配轻食，此时确实可以减少淀粉量，约平时的一半。提醒大家，记得早点睡才是不发胖的重点。
刘怡里进一步说，许多人都听过“早餐要吃的像皇帝，中餐要吃的像平民，晚餐要吃的像贫民。”但是在减重的过程，如果晚餐吃太少或是不吃，反而不利于减重，且体重控制的原则下，建议还是要用最舒适并且安全的方式来进行才是健康的减重，所以好好吃顿免挨饿轻鬆瘦的晚餐吧！
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