January 9, 2022

中国有民谚，“要想身体好，菌菇是个宝;若要身体瘦，多吃菌菇少吃肉”。现代研究也证实，常吃蘑菇有助降低患癌尤其是乳腺癌的风险，还可延缓大脑衰老、预防老年痴呆，并且能促进肌肉生长。《情感障碍杂志》刊登一项最新研究发现，蘑菇还是一种有助精神健康的食品，经常吃可降低罹患抑郁症的风险。 美国宾夕法尼亚州立大学医学院研究员贾布里尔·巴博士及其研究小组对2005~2006年全国心理健康和饮食数据展开了梳理分析，研究涉及平均年龄为45.5岁的近2.5万名参试者。结果发现，与吃蘑菇最少(4.9克/天)的参试者相比，吃蘑菇最多(19.6克/天)的参试者抑郁发病率降低31%。研究人员分析指出，蘑菇中所含的麦角新碱、抗氧化剂等多种生物活性化合物可能与减少焦虑、抑郁有关。比如，蘑菇是麦角新碱的最好膳食来源，而麦角新碱是一种人类无法合成的抗炎物质。该物质可降低氧化应激风险，进而有益减轻或阻止抑郁症症状。此外，蘑菇中的抗氧化剂还有助于预防精神分裂症和双相情感障碍等问题。 除了富含膳食纤维、矿物质、维生素和菌菇多糖等营养成分这个共同点外，每种蘑菇还有自己的特长。比如，口蘑钾含量高达3106毫克/100克，是同等重量香蕉(256毫克/100克)的12倍之多。香菇富含麦角甾醇，这种物质在阳光照射后可转变为维生素D。数据显示，干香菇中维生素D的含量是蛋黄的72%，远高于黄油、猪肉、牛肉干等动物性食物。平菇富含赖氨酸，这种氨基酸正是大米等谷类食物所缺少的，吃米饭时，搭配一盘炒平菇，两者氨基酸形成互补，能够提高蛋白质利用率。金针菇富含真菌多糖、植物多糖等，这些物质能刺激胃肠道蠕动，有助肠道健康。 蘑菇不仅营养丰富、味道鲜美，“亲和力”也非常强，无论荤菜素菜都可以搭配，比如口蘑冬瓜、香菇油菜，都非常可口;小鸡炖蘑菇、杏鲍菇牛肉，异香扑鼻;吃火锅时涮点金针菇，口感也很好。蘑菇最好采用炒、煮、炖、涮的烹饪方式，不要高温煎炸，少用油和盐。给大家推荐一道家常菜——杂菌炒丝瓜。 做法：1.丝瓜切成长条，蟹味菇去掉根部摘开，草菇、口蘑切片。姜切细丝，大蒜去皮切薄片备用。2.将所有蘑菇焯烫1分钟捞出备用，丝瓜条焯烫20秒捞出备用。3.待油温5成热时，放入姜丝，蒜片爆出香味后，倒入所有蘑菇和丝瓜条，加入盐、生抽，翻炒均匀。4.临出锅时转成大火，淋入水淀粉勾芡即可。   更多内容 →返回首页 其他精彩视频/资讯，请关注↓   guojiribaoindonesia.official    guojiribao.indonesia    @guojiribao

保健食品又叫膳食补充剂，是指声称有保健功能或者以补充维生素、矿物质等营养物质为目的的食品。虽说营养补充应该优先食补，但对于某些特殊生理状态或饮食习惯的人来说，通过食补很难达到目的。为避免营养缺乏，建议服用相关膳食补充剂。 绝大多数人都要补维生素D制剂。维生素D可以促进钙吸收，进而有利于骨骼健康。从出生到老去，维生素D的推荐摄入量都是400单位。常吃的食物中，维生素D含量较高的有奶酪、蛋黄、香菇。要达到一天推荐摄入量，需要吃135克奶酪或12个鸡蛋黄或128朵干香菇，对绝大多数人来说，这很难做到。晒太阳也能合成维生素D，但天气不好(阴天、下雨、雾霾)、户外活动时间少、涂防晒霜、穿长袖、戴遮阳帽等都会影响维生素D合成，所以仅靠晒太阳补维生素D也不够，更建议通过制剂来补。 备孕期、孕产期都要补叶酸制剂。孕早期(怀孕后的前3个月)缺乏叶酸，会增加胎儿神经管畸形的风险。研究显示，如果每天服用400微克叶酸，要至少服用3个月，红细胞叶酸水平才能达到预防神经管畸形的水平。遗憾的是，天然食物中的叶酸在烹调中损失率高达50%~90%，仅靠吃富含叶酸的食物，每天大概只能摄入200微克叶酸，所以《中国临床合理补充叶酸的多学科专家共识》建议，从可能妊娠或孕前至少3个月开始，每天增补400微克或800微克叶酸，直至妊娠满3个月;孕中晚期增补叶酸400微克。 素食者最好补铁、钙、维生素B12、DHA制剂。素食里只有腐乳、豆豉、臭豆腐、豆瓣酱、纳豆等发酵豆制品才含有维生素B12;植物性食物中铁的吸收率远低于动物性食物中铁的吸收率，所以素食者比较容易缺乏维生素B12和铁。如果是全素食，钙的良好食物来源奶制品完全不吃，也很容易缺钙。虽然植物性食物中的欧米伽3系列脂肪酸可以转化为DHA，但是转化率很低，所以纯素食也容易缺乏DHA。建议素食者服用维生素B12、铁、钙、DHA制剂或者复合营养素与矿物质制剂，可以有效地预防这些营养素缺乏。 减肥者最好补复合营养素。减肥就必须少吃多动。少吃除了控制能量摄入，还会减少微量营养素摄入，而多动会增加微量营养素消耗。研究显示，超重和肥胖患者常常伴有多种维生素和矿物质缺乏，比如成年肥胖患者血清维生素E浓度较正常体重者显著降低，15.5% ~29%的肥胖患者存在维生素B1缺乏，肥胖者维生素B6和维生素C均较体重正常者明显降低。所以减肥时最好适量补充复合维生素和矿物质。 膳食不均衡又难以改变的，最好补相关营养素补充剂。喜欢吃精米白面的人，做不到粗细搭配的话，就容易缺维生素B1;奶制品吃不够(300克)就容易缺钙;蔬果吃不够(大概3~5拳头蔬菜、2~3拳头水果)就比较容易缺乏维生素C……这些情况下就建议补相关营养素补充剂，以减少营养缺乏的风险。如果你现在饮食不均衡，但是可以做到努力调整变得均衡，那就没必要吃保健食品;如果实在没有办法调整，容易缺啥营养就补啥营养。 来源：生命时报   更多内容 →返回首页 其他精彩视频/资讯，请关注↓   guojiribaoindonesia.official    guojiribao.indonesia    @guojiribao

据报道，莫德纳（Moderna）首席执行官Stephane Bancel警告称，加强针的效力可能会随着时间推移而下降，人们可能需要在今年秋天开始注射第四针疫苗以增强保护。 Bancel称，那些已经在去年秋天接种该公司疫苗的人很可能得到足够的保护，以度过这个冬天。但是，他在高盛（Goldman Sachs）的医疗保健首席执行官会议上表示，第三剂疫苗的效力可能会在几个月的时间里下降，类似于前两剂的情况。 “当我们在未来几周获得数据时，如果它（加强针的效力）随时间推移仍保持良好，我将会感到惊讶，因为我预计它不会保持得很好。” 莫德纳上个月公布的初步数据显示，该公司目前获批的50微克加强针可将阻断奥密克戎感染的抗体增加37倍。而100微克的加强针使这些抗体增加了83倍。 奥密克戎严重削弱了两剂疫苗的效力。英国发布的数据发现，莫德纳和辉瑞的两剂疫苗在完全接种20周后，预防奥密克戎引起的症状性感染的有效性仅为10%左右。 英国卫生安全局（U.K．Health Security Agency）发表的同一项研究发现，在注射两周后，加强针预防症状性感染的有效性高达75%。 然而，根据这项研究，加强针的效果在大约四周后开始下降。在第5-9周时，加强针预防感染的有效性为55%-70%，接种10周后的有效性为40%-50%。 辉瑞首席执行官Albert Bourla上个月在接受CNBC采访时也表示，人们可能需要注射第四剂疫苗，鉴于奥密克戎的毒性，注射可能比预期的更早。 Bancel估计，随机突变可能会再次改变大流行的进程。 “完全不可能预测的是，在一天、一周或三个月的时间里，是否会出现一种新的突变，使病情变得更糟。这是一个我们必须谨慎对待的问题。” 据美国约翰斯·霍普金斯大学发布的全球新冠肺炎数据实时统计系统，截至美国东部时间2022年1月7日下午1点，全美共报告新冠肺炎确诊5848.7万例，死亡超过83万例。 来源：华尔街观察   更多内容 →返回首页 其他精彩视频/资讯，请关注↓   guojiribaoindonesia.official    guojiribao.indonesia    @guojiribao

曾因演唱《江南style》而火遍全球的韩国歌手朴宰相（“鸟叔”），之前在韩国的知名度并不高，并且也很少有人关注。因为鸟叔的颜值普通，再加上身材比较油腻，在注重颜值的韩国娱乐圈本就很难出头，但机遇却突然就出现，凭借这一首神曲《江南style》，迅速窜红全球。 不过，大多数的神曲一开始是凭借着朗朗上口的歌词，以及魔性的旋律来霸占听众的耳朵，但这种神曲也并不能够长期流行，等到新鲜感一过，热度自然也就快速的下降。 现在鸟叔的知名度已经大不如前，风光不在。大概是急于重获热度，鸟叔重新发布的一些作品可说是“过度用力”到完全没有节操了。不少网友在看到鸟叔的新专辑之后，都表示鸟叔的节操碎一地。 因为在新的MV里面，鸟叔的衣着实在辣眼睛，而且MV的舞蹈动作也非常轻浮，看上去特别的粗俗。 这样的MV让很多网友都无法接受，并且由于曲风动作还有服饰都太过于低俗，所以在上架之后又很快被下架。现在也基本再难觅鸟叔的踪迹了。   来源：搜狐娱乐   更多内容 →返回首页 其他精彩视频/资讯，请关注↓   guojiribaoindonesia.official    guojiribao.indonesia    @guojiribao

北京时间1月7日，NBA官网公布了东部全明星的票选结果，没有意外东部名气较大的球星均入选了前十榜单，其中在前场球星中杜兰特、字母哥、恩比德、塔图姆分别占据了前五位，而后场位置上依次是德罗赞、哈登、特雷杨、拉文和比尔。 有一说一，德罗赞还是有实力排在哈登前面的，他在上周的比赛中背靠背送出压哨绝杀，在他之前NBA还有没有人可以达成这项成就，单凭这一点他就吸粉无数了。更何况芝加哥远不是圣东安尼奥和多伦多可比的，这里的篮球氛围在全美都是数一数二的，作为美国前五的城市，德罗赞的名气也越来越大了。值得一的是，他也是东部唯一破100万票的后场员，总共得到148万选票。哈登虽然排名第二，但是比德罗赞少了接近50万的选票。 字母哥在夺冠了生涯第一个总冠军后名气更大了，加上他是国际球员中最出色的一个，成为了非洲国家心中的偶像，可以说他的球迷遍布了全世界，他一共得到214万的选票。塔图姆和巴特勒两名本土球员就逊色不少了，一方面没有总冠军和MVP的加持，另一方面，除了主场球迷之外，很少会有人喜欢他们。据统计，巴特勒只得到52万选票，塔图姆也只有64万，两人加起来才有字母哥的一半多。恩比德是东部四名选票破百万的球星之一，他一共获得了124万张票，本赛季他同样展现了在内线强大的优势，接连4场比赛砍下30+10的数据，而且最出色的一场比赛还得到30+15+10的大号三双。更重要的是在他的带领下76人也稳居东部前六，并没有掉队。 西部有汤普森一场球赛没有票数进入前五，东部也有欧文，他只打了一场比赛，但是票数也达到了26万排在东部后卫球员第六位，力克了骑士新星加兰。当然，东部票王只属于一个人，他就是杜兰特，他一共获得了236万选票，在全联盟也仅次于库里，比詹姆斯还多30多万选票。个人认为主要有两个原因，第一，虽然经历过大伤病，但是杜兰特仍然打出了伤前水平，本赛季场均30分成为了联盟得分王，这成为了许多球迷榜眼；第二，篮网的战绩在东部名列前茅，虽然排名第二，但和公牛只差了15个胜场，欧文回归后有望反超。字母哥虽然是全联盟的红人，但是想超越杜兰特也并不容易，个人认为东部全明星的队长莫杜兰特非属了。 来源：网易体育   更多内容 →返回首页 其他精彩视频/资讯，请关注↓   guojiribaoindonesia.official    guojiribao.indonesia    @guojiribao

根据该校说法，校方争取到台湾教育部补助，正全力打造“双语大学”，推展中英双语课程；同时依照台湾《国家语言发展法》精神，积极复振本土语言，落实本土语言正常化，“不但大步迈向国际化，也兼顾本土文化及语言传承”。 台师大地理系退休教授潘朝阳接受台媒访问时表示，该做法乃媚俗跟进民进党所谓的“国家语言”，很难找到各语的师资、教材、教法，也会排挤到其他课程，最后落得母语教育和学术教育两头空。他痛批，“教育者可以这么荒唐吗？根本就是讨好民进党！” 台湾师范大学表示，多元的本土语言，是台湾重要资产，校方期许通过奖励办法的抛砖引玉，让台湾的本土语言正常化往前跨一大步。（Facebook@台湾师范大学） 事实上，根据台湾2019年公布施行的《国家语言发展法》，凡是“台湾各固有族群使用之自然与言及台湾手语”，皆为“国家语言”之范畴。因此，闽南语、客家语、原住民族语、马祖语、台湾手语，均为台湾法定的“国家语言”。该法也规定，在国民基本教育各阶段，将“国家语言”列为“部定课程”，并奖励台湾大专院校与研究机构开设“国家语言”相关课程。 除了台师大在高等教育界开出第一枪外，台湾中小学也将自今年8月新学期必修本土语言课。然而，课程还未上路就先引来第一线教师的反弹，原因在于若有学校未在高一开设本土语课，需要写报告“叙明理由”。一些台湾高中教师点出问题所在，课程开设已在即，却未拨给各校师资员额，“师资都还不知道在哪”；也有教师批评，此种语言教育只会让台湾走向“方言化”与“部落化”，令教育为政治服务。 台行政院长苏贞昌2021年10月9日出席“国家语言发展会议”第一次正式大会，致词时表示“每一个人的母语都是最美的，没有谁的语言高过别人，也没有哪一种语言比另外一种语言尊贵，不该消灭任何人的语言。”（台行政院供图） 长年以来，台湾语言政策的纷扰，一向是伴随着国族认同争议而生。台湾光复之后，国民党政府在台推动“国语教育”，台独派始终将之视为“独尊国语”的“语言霸权”，故以“语言平等”为由，要求提高“母语”或“本土语言”的政治位阶，以冲淡“国语”这个被视为来自中国的压迫象征之一。与此同时，又为了追求“国际化”，把英语教育与能力视为重要指标，各个高校莫不争相开设英语课程、发表英语论文；更有甚者，无论在陈水扁或蔡英文执政时期，独厚“英语”的“双语国家”主张未曾解消，民进党高官不乏有人提出要把英语列为台湾的官方语言。 无论是台师大推出的教学新举，抑或是台湾中小学即将上路的本土语言课，都应该放回到这个历史脉络去做理解和检视。推崇英语和推展本土语言，看在某些人眼里实属矛盾，但对台湾反中的政界精英而言，却是逻辑一致的政治想望：既仰视西方，又鄙视中国。故而台湾看似在“语言平等”之路在前进，实则把“地方主义”上纲到“国族主义”，英语和母语的学习热潮未曾间断，但实际能掌握沟通能力者却不增反减，说明了在意识形态挂帅之下，语言反倒成了为政治服务的形式主义。 2018年香港浸会大学学生曾提出取消普通话为毕业要求，该校伟衡体育中心旁小路两侧墙壁上出现“不要普通话”的黑色喷漆。（HK01） 一个可资对照的案例即香港。长期受英国殖民的香港，大部分人以掌握流利的英语为傲，近年来同样在政治意识形态的催化下，过度放大粤语的位阶，深层心理视普通话为落后的标志，通过语言来“反中”。造成的结果，便是回归25年以来，公务员仍惯用英语和粤语，而一般民众也难以流畅的使用普通话，被两种极端“结界”包覆起来的香港，不只回归后在政治上与中国大陆存在隔阂，也与广大的“中文圈”越形脱节。 回过头来看台湾，国语／普通话本来其实是台湾人相当大的优势，却在民粹政治化的浪潮下，将之当作难以承受的包袱，从而亟欲褪下。语言是自我认同的展现，也是共同体意识的重要载体，当台湾在“国际化”与“本土化”两端汲汲营营时，反而令自身原来的面貌更加模糊化。在受西方肯定以及拒斥中国的价值欲念之间载浮载沉，硬是把一件多元的衣裳穿成了单向度的思想束衣，成为当代台湾一幅“舌尖躁动”的政治奇景。   更多内容 →返回首页 其他精彩视频/资讯，请关注↓   guojiribaoindonesia.official    guojiribao.indonesia    @guojiribao